Ingredientes
200 grs de harina
300 grs de maicena
1/2 cucharadita de bicarbonato
6 grs de levadura
200 grs de mantequilla
150 grs de azúcar
3 yemas
1 cucharada de coñac
1 cucharadita de esencia de vainilla,
Dulce de leche para rellenar
Coco rallado y ralladura de limón
Elaboración
Tamizar la harina, maicena, bicarbonato y levadura, reservar, batir la mantequilla con el azúcar. Añadir las yemas de una en una, no echar la siguiente sin haber absorbido la primera, agregar la cucharada de coñac y mezclar.
Añadiremos los ingredientes secos a la mezcla anterior y por último la esencia de vainilla y la ralladura de limón mezclando todos los ingredientes
Dejamos reposar un poco como cinco a diez minutos y estiraremos entre dos hojas de film, seguidamente cortamos de unos 4 cm y 1/2 de grosor aproximadamente.
Meter al horno temperatura 180º unos 10 o 15 minutos aproximadamente o cuando adquiera un tono dorado claro.
Dejamos enfriar los rellenamos y los laterales los pasamos por coco rallado
FELIZ NAVIDAD Y AÑO 2019.
M.C PINA.