Cocina

Idea guardada 16 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Dulce de membrillo

carne-de-membrillo
Con la llegada del otoño llega la temporada de los membrillos y una delicia de dulce, la carne de membrillo, un bocado exquisito al que pocos pueden resistirse.

Cierto es que en los mercados puede encontrarse ya elaborado pero os aseguro que si lo preparáis vosotr@s mismos conseguiréis un sabor mucho más casero y sin aditivos ni conservantes.

Así que ya sabéis, a comprar unos cuantos membrillos y un trozo de buen queso fresco para que al comerlo os sintáis en el séptimo cielo!

Ingredientes:

.4 membrillos

.Azúcar (el mismo peso que el membrillo)

.1 cucharadita de esencia de vainilla(opcional)

.Aceite para untar los tuppers

Elaboración
carne-de-membrillo2


Pasar los membrillos por agua para quitarles la pelusa. Despues poner a hervir en abundante agua y dejar cocer entre 45-60 minutos, dependerá de lo grandes que sean.

Cuando estén cocidos dejar enfriar y despues quitarles la piel. Trocearlos y desechar el hueso.

Pesar la carne de membrillo que hayáis sacado y ponerla en una olla grande. Triturar muy bien.

Después añadir la misma cantidad de azúcar que de carne os haya salido de los membrillos. Aquí os indico la misma cantidad de azúcar porque ésta es la forma tradicional de hacer el dulce  aunque yo he utilizado algo menos para que no estuviera tan tan dulzón, el resultado me ha parecido igual de delicioso y un poquito más blanda en textura. Os indico las medidas que yo he utilizado: de los 4 membrillos he sacado 1’4 kilos de carne y le he puesto 1 kilo de azúcar.

Mezclar bien la carne con el azúcar y añadirle también la cucharadita de esencia de vainilla. Poner a fuego bajo e ir dando vueltas con una cuchara de madera para que no se pegue. Cocer entre 2 y 3 horas (dependerá de la cantidad). El truco para saber si ya está listo es poner la cuchara de madera en el centro de la cacerola, si se sujeta de pie ya está listo. Importante que remováis con mucha frecuencia para que no se pegue!

Ahora sólo queda untar unos tupper con unas gotas de aceite, para que a la hora de desmoldar el dulce de membrillo os resulte más fácil, y verter en ellos la preparación. Esperar a que se enfríe y meter en la nevera. Dejar unas 24 horas antes de comer.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empanada de pisto y pollo

La última vez que hice pisto me sobró un plato pero no era lo suficiente como para comer otro día dos personas y pensé en añadirle una pechuga de pollo que tenía en la nevera. Pero luego pensé en hace ...

Estofado de ternera

Otro gran clásico de la cocina española son los estofados, platos de cuchara ideales para combinar carnes y verduras con sabores intensos y piezas de carnes muy jugosas y tiernas. En esta receta os pr ...

Mercado Central de Valencia: variedad y calidad

En este artículo os quiero hablar del Mercado Central de Valencia. Con una céntrica localización y una arquitectura impresionante se ha convertido en uno de los lugares más bonitos y visitados de la c ...

Huevos encebollados

Ésta es una de esas recetas que nunca me cansaré de comer. Su melosidad, suavidad y su delicado sabor  hacen de este plato una receta de 10. Sirve incluso como acompañante de una carne o pescado aunqu ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres carnes entrantes ...

Dulce de Membrillo Casero

Como ya estamos en época de membrillo, yo no quería ser menos y me he dispuesto a hacer un poquito de carne de membrillo, para así daros la receta y poder subirla a la web, bueno y de paso pues compartirlo con la familia, porque yo particularmente no soy muy dulcera, aunque por lo general no me sale muy empalagoso. Para los que no lo sabéis la época de los membrillos empiezan en septiembre y van h ...

ingredientes recetas dulces robots de cocina ...

Dulce de membrillo casero

Hoy quiero preparar con vosotros un dulce muy típico otoñal que nos lleva acompañando desde niños: El dulce de membrillo. Me encanta ir a los mercados en estas fechas y ver en los puestos las castañas, boniatos y membrillos que indican que estamos en otoño. Como os digo la receta que vamos a preparar hoy sera estupenda para elaborar nuestro propio dulce de membrillo casero y que veréis que queda m ...

Otros platos Postres variados Repostería

Dulce de membrillo, receta casera

Dulce de membrillo, receta casera, preparación: Hacer el dulce de membrillo no tiene demasiada dificultad, como vais a ver en la explicación de la receta y posiblemente hayáis visto en el vídeo un poco más arriba. En una cazuela donde nos vayan a entrar los membrillos (en mi caso he hecho 5), ponemos agua hasta la mitad más o menos y metemos los membrillos. Luego agregamos agua hasta que llegue a ...

recetas postres membrillo postre tradicional

DULCE DE MEMBRILLO O CARNE DE MEMBRILLO CASERO Y FÁCIL.

Quería preparar carne de membrillo antes de que se vayan, ya que tardan muy poco en las fruterías. Una manera de preparar membrillo fácil y de forma tradicional... pero rica en color y textura. Vamos con la elaboración e ingredientes: Pelar los membrillos, quitarles el corazón y la corteza, exprimir un poco de limón Limpiar un kilo de membrillo por 750 gr. de azúcar blanca. Con esta cantidad sale ...

recetas postres recetas ata ...

Dulce de membrillo

Es muy sencillo hacer dulce de membrillo en casa, solo necesitas dos ingredientes y un poco de paciencia. El dulce de membrillo también se conoce por carne de membrillo, ate en México o por otros nombres como membrillete o codoñate. El dulce de membrillo es una especie de mermelada que coge consistencia y se queda semi sólida por el poder de la pectina y del azúcar. Es perfecta para acompañar a cu ...

Dulce de membrillo

Ingredientes: Membrillos azúcar agua Elaboración: Ponemos a cocer los membrillos en una olla cubiertos de agua durante una media hora. Cuando se enfríen un poco los pelamos y quitamos el corazón e iremos sacando la carne del membrillo. Pesamos el membrillo cocido y añadimos el azúcar en una proporción de 1kg de carne de membrillo pòr 700 grs de azúcar. Lo trituramos todo junto y lo ponemos al fueg ...

Indice de recetas INICIO postres

dulce de membrillo

Me encantan las mermeladas, compotas, confituras, cremas... Esta crema de membrillo es muy fácil de elaborar con tan solo dos ingredientes y la báscula en 30 min estará listo para degustar. Ingredientes: *500grs de carne de membrillo sin piel ni semillas *500grs de azúcar (yo en este caso puse azúcar moreno, pero se puede utilizar cualquiera) Pesar los membrillos, lavalos ya que tiene como una p ...

Frutas Postres

DULCE DE MEMBRILLO PASO A PASO

Receta de membrillo o dulce de membrillo, paso a paso. Es una receta muy simple, los membrillos se dan a finales de verano y otoño. Tienen una carne muy dura pero una vez cocidos quedan como una compota, blanditos y muy sabrosos. La verdad es que era la primera vez que me enfrentaba a los membrillos y digo bien, literalmente, pues mi sorpresa fue mayúscula cuando empezaron a cocer, tenía frente a ...

con fruta Recetas postres

Dulce de membrillo casero

Me he decido a hacer dulce de membrillo ya que mi compañera Conchi, ha traído al trabajo membrillos de su pueblo. Es la primera vez que lo hago y deciros por si os animáis a hacerlo, lo único que lleva tiempo de esta receta es lo que se tarda en limpiar los membrillos, por lo demás fácil y claro el sabor y lo rico que esta. Si hacéis 1 kilo de membrillos tendréis que tener por lo menos 1/2 kilo m ...

recetas postres fruta

Dulce de membrillo casero

Ingredientes: - 3 membrillos grandes (1400 gr.) - Zumo de 1/2 limón - 950 gr. de azúcar Elaboración: En primer lugar, lavar con agua los membrillos hasta eliminar la "pelusilla" que tienen. A continuación poner en la olla exprés los 3 membrillos partidos en 2 mitades, el zumo de limón y un poco de agua (1 litro). Cocinar durante 10 minutos a presión 2. Cuando este escurrir y eliminar el ...