Mi cocina casera Idea guardada 1 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Carne de membrillo dulce casero


Esta receta de carne de membrillo es uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía Andaluza, esta fruta típica de otoño es la protagonista de esta exquisita recetas que gracias al azúcar podemos conservarlas en el frigorífico varios meses para su degustación.
Tiene múltiples combinaciones que es un placer comerla tanto sola como acompañada de otros alimentos, queso, yogur, frutos secos……y, tengo que mencionar las empanadillas de dulce de membrillo que resulta un dulce espectacular.

Ingredientes

2 Kg de membrillos

Azúcar

Agua

Canela

Limón ¿Cómo preparar una carne en membrillo casera?
 

1

No he puesto la cantidad de azúcar ya que cuando os comente esta deliciosa receta de la abuela quedará claro que cantidad es la que se necesita. En primer lugar tenemos que lavar bien los membrillos para quitarles la pelusilla que pueda traer, luego cortamos los membrillos dejando la parte centrar pero sin quitarles la piel, en una olla los ponemos a cocer con la suficiente agua que los cubra, le añadimos canela en rama y los cocemos a fuego medio durante 60 minutos que queden bien tiernos para poder pasarlos por el pasa puré.

mezcla ingredientes carne de membrillo

 

2

Una vez que se ha terminado su cocción tenemos que poner a escurrir hasta que se temple, anteriormente comentaba la cantidad de azúcar que tenemos que usar, yo suelo poner el mismo peso de membrillo que de azúcar, se puede poner menos cantidad siempre que no sea por debajo de un 75% del peso del membrillo, para obtener la densidad deseada.

3

Referente al triturado de este fruto se hace de dos manera, o bien podemos pasarlo por el pasapuré y nos quedará con una textura más gruesa o pasarlo por la batidora y su textura será más fina. Mezclando membrillo, azúcar y un chorreón de limón, es cuestión de tener paciencia y dejar que la carne membrillo se vaya cocinando a fuego bajo, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera para que el membrillo no se agarre en la olla.

dulce membrillo

 

4

El tiempo puede durar de 1 a 3 horas, mientras tanto podemos hacer un dulce de membrillo con distintas densidades tanto para untar como para cortar en porciones, todo depende de lo que le dediquemos, mínimo una hora y a partir de ahí… a gusto de cada un@.

5

Ya solo queda meter nuestro dulce casero en los moldes que preferamos, es conveniente frotarlos con aceite para que salgan con facilidad a la hora de desmoldar. Una vez terminado, tenemos que dejarlo en el frigorífico durante veinticuatro horas para que cuaje y coja consistencia.

Dulce de carne de membrillo


Disfrutar de este postre casero es una maravilla que te lleva a tu infancia y recordar los olores que que inundaban la casa de tu abuela ya que es uno de los más tradicionales que conocemos. Espero que os guste esta receta fácil y rica, como siempre si tenéis alguna duda me lo hagáis saber, me gusta que si os comparto una receta salga a la primera, os mando un abrazo…

.

Fuente: este post proviene de Mi cocina casera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho casero esponjoso

isabela Esta receta de bizcocho casero es un clásico en nuestro recetario de cocina, verdad es que aunque sea fácil tiene unas pautas a seguir y sobretodo cogerle el punto, a mí no me salio a la prime ...

Alitas de pollo en salsa

Las alitas de pollo son una de las partes más sabrosa del pollo, admite diferentes formas de cocinarlas; al horno, barbacoa, fritas, en salsa… y siempre están deliciosas resultando una comida r ...

Receta de ensaladilla con gambas

isabela La ensaladilla rusa es plato típico de muchos países, dependiendo de la tradición culinaria de cada región utilizan diversos ingredientes, normalmente se incluyen la patata combinada de otros ...

Rosquillas de naranja y licor

Las rosquillas es un dulce español típico de Semana Santa hechas con distintos tipos de masas más o menos esponjosas y con distintos ingredientes dependiendo el lugar y las costumbres, es una receta c ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres membrillo postre tradicional

DULCE DE MEMBRILLO O CARNE DE MEMBRILLO CASERO Y FÁCIL.

Quería preparar carne de membrillo antes de que se vayan, ya que tardan muy poco en las fruterías. Una manera de preparar membrillo fácil y de forma tradicional... pero rica en color y textura. Vamos con la elaboración e ingredientes: Pelar los membrillos, quitarles el corazón y la corteza, exprimir un poco de limón Limpiar un kilo de membrillo por 750 gr. de azúcar blanca. Con esta cantidad sale ...

recetas postres carnes entrantes ...

Dulce de Membrillo Casero

Como ya estamos en época de membrillo, yo no quería ser menos y me he dispuesto a hacer un poquito de carne de membrillo, para así daros la receta y poder subirla a la web, bueno y de paso pues compartirlo con la familia, porque yo particularmente no soy muy dulcera, aunque por lo general no me sale muy empalagoso. Para los que no lo sabéis la época de los membrillos empiezan en septiembre y van h ...

Postres y Dulces Receta con Frutas Recetas ...

Dulce de membrillo o carne de membrillo

Llegando a finales del verano, cuando el calor todavía aprieta a finales de septiembre, el Dulce de Membrillo o Carne de Membrillo no puede faltar en casa. A mi madre siempre le ha encantado cenar un poco de queso fresco con este dulce de membrillo. Así que es costumbre prepararla todos los años. He probado a hacerla de diferentes maneras. Algunas veces me salía más espesa, otra menos más tipo mer ...

Postres azucar carne de membrillo ...

Carne de membrillo o dulce de membrillo

Una de las frutas más representativas del otoño es el membrillo y qué mejor receta se puede preparar con ellos que la carne de membrillo o dulce de membrillo o, simplemente, membrillo. En Cádiz se le conoce como carne de membrillo y es como yo estoy acostumbrado a llamarlo, aunque como también es una receta muy típica de Galicia, mi amiga gallega me dijo que allí le llaman simplemente membrillo. E ...

Dulces y mermeladas

Carne de membrillo

Estoy segura que conoces la carne de membrillo, o dulce de membrillo. Puede que tu abuela o tu madre la preparasen casera. También puede ser que hayas probado la que venden en el supermercado. En cualquiera de los casos, y si te gusta este dulce, hoy te animo a que pruebes tu propia carne de membrillo. A mí, ésta, es la que más rica me ha sabido, ¿será porque la he hecho yo? Si pienso en membrill ...

Recetas en panificadora

Dulce o carne de membrillo en panificadora

¡Hola! Estamos en otoño y es temporada de membrillos, por eso, me gustaría compartir contigo mi receta para hacer dulce o carne de membrillo en panificadora. Sí, has oído bien! En la panificadora también podemos hacer este delicioso dulce sin mucho trabajo ni esfuerzo. Además, no se puede comparar el sabor tan rico del dulce de membrillo casero con el industrial y está especialmente bueno acompaña ...

Otros platos Postres variados Repostería

Dulce de membrillo, receta casera

Dulce de membrillo, receta casera, preparación: Hacer el dulce de membrillo no tiene demasiada dificultad, como vais a ver en la explicación de la receta y posiblemente hayáis visto en el vídeo un poco más arriba. En una cazuela donde nos vayan a entrar los membrillos (en mi caso he hecho 5), ponemos agua hasta la mitad más o menos y metemos los membrillos. Luego agregamos agua hasta que llegue a ...

AZÚCAR digestivo dulce ...

Dulce con membrillo

COMO PREPARAR DULCE DE MEMBRILLO. Llegando el Otoño,también llegan los membrillos, para preparar este energético dulce de membrillo , que acompañado con un buen queso va estupendamente para una merienda para los mas peques de la casa, por la cantidad de energía que aporta a nuestro organismo. El membrillo es la fruta del árbol llamado Membrillo o Membrillero que es de la familia de los Rosáceas ...

Dulce Fruta Postres ...

Dulce de membrillo

Con el otoño llega uno de sus clásicos, el membrillo. En casa siempre se ha elaborado un dulce de membrillo sencillo y muy rico, con poco más que membrillo y azúcar. El caso es que esta es una de esas recetas en las que, aunque parezca imposible la innovación y la diferencia, es muy posible que no encontremos dos dulces de membrillo iguales. Podemos encontrar recetas en las que se combina el membr ...

recetas postres recetas

DIY: Carne de membrillo...

La carne de membrillo, también llamado dulce de membrillo, es un dulce preparado a partir de la fruta del membrillo. Es originario de España. Si buscamos en la red, el dulce de membrillo, codony, membrillate o codoñate se emplea en la gastronomía como postre, desayuno, acompañamiento o ingrediente para ensaladas. Hay muchas formas de elaborar este postre, yo os voy a explicar la que yo utilizo q ...