Recetas Fáciles de Irene Idea guardada 35 veces
La valoración media de 21 personas es: Excelente

Dulce de membrillo o carne de membrillo

Llegando a finales del verano, cuando el calor todavía aprieta a finales de septiembre, el Dulce de Membrillo o Carne de Membrillo no puede faltar en casa.

A mi madre siempre le ha encantado cenar un poco de queso fresco con este dulce de membrillo. Así que es costumbre prepararla todos los años.

He probado a hacerla de diferentes maneras. Algunas veces me salía más espesa, otra menos más tipo mermelada, otras veces más oscura, otras más clara…pero de cualquier manera está rica esta receta.

INGREDIENTES

1 kilo de Membrillos (Pelados, hervidos y sin semillas)

1 kilo de Azúcar Blanca (puedes usar menos, entre 700 gramos y 1 kilogramo)

Zumo de Medio Limón

Medio vaso de Agua

VÍDEO RECETA



Cómo se hace el Dulce de Membrillo o Carne de Membrillo

En primer lugar, lo que vamos a hacer será eliminar la especie de polvo que recubre la piel y protege al membrillo. Podemos quitarlo con las manos.

luego, los vamos a trocear en cuartos y a quitarles la piel. Las semillas del centro se las puedes quitar ahora o después, como te sea más fácil.

Haremos esto con todos los membrillos y los lavamos bien con agua para quitarles los restos de suciedad que puedan contener.

Ahora los colocamos en una olla o cacerola grande y los cubrimos de agua porque vamos a hervirlos. Cuando el agua empiece a hervir los tendremos durante unos 20 minutos más o menos a fuego medio alto.



Esto dependerá de tu hornilla. Puedes pincharlos con un cuchillo o una aguja para ir comprobando que se ablandan. Cuando estén tiernos los sacamos y escurrimos.

Los dejamos enfriar y a continuación ya les podremos quitar la parte del centro que habíamos reservado antes.

Ahora es el momento de pesarlos para ver cuánta azúcar le vamos a agregar. Si tenemos un kilo de membrillos pues le pondremos 1 kilo de azúcar blanca. Y si son 800 gramos pues 800 de azúcar.

Puedes echar un poco menos pero ten en cuenta que el azúcar le hará que espese y se conserve por mucho tiempo.

Lo batimos con la batidora hasta obtener un puré. Así el dulce se hará más rápido y no nos quedará con grumos.



Después, en una olla o cacerola limpia, echamos el azúcar, previamente pesada, y le echamos como medio vaso de agua o un poco más. Vamos a preparar un caramelo.

Lo pondremos a fuego medio bajo e iremos removiendo constantemente para que no se pegue en el fondo.

Dejamos que hierva y cuando empiece a tomar un color tostado o dorado, y a espesar un poco, le añadimos el puré de membrillos cocidos. Removemos y mezclamos todo.



Lo dejaremos durante unos 15 o 20 minutos más, dejando cocer y que hierva a fuego lento. Lo retiraremos del fuego cuando tenga esta textura o cuando pases una cuchara de madera y veas que haya espesado bastante y la marca se queda un rato.

Pasamos el dulce a un recipiente donde lo vayamos a conservar y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Y ya estará listo para consumir.

Va muy bien con el queso aunque puedes consumirlo sólo.

receta de dulce de membrillo


¿Cómo haces tú el dulce de membrillo? Déjamelo en los comentarios, me encantará leerte y charlar un rato contigo. Y no olvides compartir la receta y suscribirte a mi canal si aún no lo has hecho, HACIENDO CLIC AQUÍ. 

Otras Recetas Dulces que quizás te puedan gustar:

Manzana Asada con Salsa de Yogur –> CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA COMPLETA

Brazo gitano de galletas con chocolate –> CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA COMPLETA

Galletas de Avena –> CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA COMPLETA

Tarta de Chocolate y Galletas –> CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA COMPLETA

Mermelada de Ciruelas –> CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA

Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles de Irene, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres membrillo postre tradicional

DULCE DE MEMBRILLO O CARNE DE MEMBRILLO CASERO Y FÁCIL.

Quería preparar carne de membrillo antes de que se vayan, ya que tardan muy poco en las fruterías. Una manera de preparar membrillo fácil y de forma tradicional... pero rica en color y textura. Vamos con la elaboración e ingredientes: Pelar los membrillos, quitarles el corazón y la corteza, exprimir un poco de limón Limpiar un kilo de membrillo por 750 gr. de azúcar blanca. Con esta cantidad sale ...

general dulces dulces tradicionales

Dulce o carne de membrillo, (codonyat).

Hoy por fin os pongo esta receta que hace tiempo que tenía preparada, la hice hace un par de meses, en plena temporada de los membrillos. Me regalaron unos cuantos y decidí hacer "Codonyat" que es como lo llamamos por aquí. El dulce o carne de membrillo casero, no tiene nada que ver con el que venden envasado, es mucho más sabroso. El membrillo se conserva durante bastante tiempo en la n ...

Dulce de membrillo

Dulce de membrillo El Dulce de membrillo nos encanta. En mi casa es tradición cenar muchas noches pan tostado con un trozo de queso y carne de membrillo untada. Nos apasiona! Ya a mi abuelo le gustaba, a mi madre le chifla y a yo, para no perder la costumbre, también me declaro fan del dulce de membrillo (con queso :P ). Es una tapa o pincho perfecto, con las cosas que más nos gustan. Se puede pre ...

recetas postres carnes entrantes ...

Dulce de Membrillo Casero

Como ya estamos en época de membrillo, yo no quería ser menos y me he dispuesto a hacer un poquito de carne de membrillo, para así daros la receta y poder subirla a la web, bueno y de paso pues compartirlo con la familia, porque yo particularmente no soy muy dulcera, aunque por lo general no me sale muy empalagoso. Para los que no lo sabéis la época de los membrillos empiezan en septiembre y van h ...

Recetas en panificadora

Dulce o carne de membrillo en panificadora

¡Hola! Estamos en otoño y es temporada de membrillos, por eso, me gustaría compartir contigo mi receta para hacer dulce o carne de membrillo en panificadora. Sí, has oído bien! En la panificadora también podemos hacer este delicioso dulce sin mucho trabajo ni esfuerzo. Además, no se puede comparar el sabor tan rico del dulce de membrillo casero con el industrial y está especialmente bueno acompaña ...

Postres azucar carne de membrillo ...

Carne de membrillo o dulce de membrillo

Una de las frutas más representativas del otoño es el membrillo y qué mejor receta se puede preparar con ellos que la carne de membrillo o dulce de membrillo o, simplemente, membrillo. En Cádiz se le conoce como carne de membrillo y es como yo estoy acostumbrado a llamarlo, aunque como también es una receta muy típica de Galicia, mi amiga gallega me dijo que allí le llaman simplemente membrillo. E ...

recetas de segundos

CARNE DE MEMBRILLO

Hoy toca otro dulce típico que han cocinado nuestras abuelas desde antaño y que poco a poco se ha ido perdiendo, la carne de membrillo. Esta receta sólo tiene el secreto de que hay que dejarla el suficiente tiempo para que os quede espesa.Ingredientes:- 1 kilos de carne de membrillo. - 1 kilo de azúcar.Elaboración:Lo primero que hacemos es pesar los membrillos, ya que utilizare ...

Dulces y mermeladas

Carne de membrillo

Estoy segura que conoces la carne de membrillo, o dulce de membrillo. Puede que tu abuela o tu madre la preparasen casera. También puede ser que hayas probado la que venden en el supermercado. En cualquiera de los casos, y si te gusta este dulce, hoy te animo a que pruebes tu propia carne de membrillo. A mí, ésta, es la que más rica me ha sabido, ¿será porque la he hecho yo? Si pienso en membrill ...

Cocina tradicional española Recetas Recetas de postres y dulces ...

Carne de membrillo – Dulce de membrillo

De pronto, te encuentras cara a cara con un montón de membrillos maduros y para defenderte solo tienes un pelador en la mano y piensas mientras frunces el entrecejo … “ummmm … os voy a pelar, a todos  …”  y una vez que los tienes pelados, te pasa por la mente la peregrina* idea de cocinar un poco de carne de membrillo (o dulce de membrillo como también se llama en muc ...

dulces halloween y todos los santos navidad ...

Dulce de membrillo, ¡receta tradicional, la de toda la vida!

Dulce de membrillo ¡RECETA TRADICIONAL, LA DE TODA LA VIDA!, casero y muy fácil. Un dulce que se puede encontrar con diferentes nombres como membrillate, ate, dulce de membrillo, carne de membrillo, codoñate, Etc. Esta receta es la que ha hecho mi madre en casa toda la vida y ella la aprendió de mi abuela, siempre que preparo este dulce vienen a mi mente los recuerdos de mi infancia, viendo a mi m ...