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Fideos japoneses rápidos


Como ya os habréis dado cuenta, en casa nos encanta experimentar con la cocina internacional, desde la italiana hasta la japonesa pasando por la mejicana y otros países que, de listarlos todos, la lista se haría interminable. Con la entrada de hoy, queremos acercarnos un poco a la cocina asiática.

La cocina asiática se caracteriza, entre otras cosas por el contraste en sus sabores, por el uso de productos de la tierra y en general, por lo saludable de sus recetas. La receta que os traemos hoy combina estas características y añade otras dos: la sencillez y rapidez en su preparación.

Así pues, queréis una receta de pasta rápida y saludable? Pues a continuación os contamos preparar unos deliciosos “fideos japoneses rápidos”.

Para hacer dos raciones de estos fideos necesitaremos:

150 gr. de fideos de arroz

Medio calabacín

2 huevos

4 champiñones

2 filetes de pechuga de pollo

1 cebolleta

1 diente de ajo

1 lima / limón

Albahaca

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Aceite de girasol

Lo primero que haremos será poner una olla con abundante agua al fuego y llevarla a ebullición. Cuando el agua hierva, pondremos los dos huevos y los coceremos durante unos 8 minutos. Pasado este tiempo, los sacaremos, enfriaremos bajo el agua y reservaremos.

A continuación picaremos el ajo, cortaremos la cebolleta a la juliana y el medio calabacín a trozos. Una vez hecho, pondremos una olla al fuego con un chorro de aceite de girasol, cuando se caliente añadiremos el ajo picado y la cebolleta. Cuando cambien de color, añadiremos también el calabacín.

Mientras se cocina el calabacín, limpiaremos y cortaremos a cuartos los champiñones y los filetes de pechuga de pollo a tiras. Finalmente, añadiremos ambas cosas a la olla y le daremos un par de vueltas para que el pollo se cierre un poco. Hecho esto, añadiremos 3 cucharas de salsa de soja y una cucharadita de aceite de sésamo.

Llegados a este punto, añadiremos albahaca a gusto, cubriremos todos los ingredientes con agua y los llevaremos a ebullición. Cuando hierva el agua, apagaremos el fuego, añadiremos los fideos de arroz y dejaremos descansar un par de minutos con la olla tapada.

Finalmente, presentaremos el plato con el huevo duro partido por la mitad y aliñando con un chorro del zumo de la lima/limón.

A nosotros nos quedó así:

Fideos japoneses rápidos

Fideos japoneses rápidos

¡Buen provecho!

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