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Fideos a la cazuela


"Nada como los guisos tradicionales para sacar el frio del cuerpo"

Una receta muy sencilla pero con un sabor exquisito. De fácil elaboración y básico en cualquier cocina que se precie.

Vamos a prepararlo juntos. Sígueme en el video y así podrás visualizar todos y cada uno de los pasos. Recuerda que puedes pausarlo cuando quieras

FIDEOS a la CAZUELA con COSTILLÓN, PANCETA FRESCA, SALCHICHAS y HUEVO DURO


Podéis ver y seguir el video tutorial que os muestro a continuación:

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Si eres de los que te gusta leer, sigue aquí el paso a paso:

FIDEOS a la CAZUELA con COSTILLÓN, PANCETA FRESCA, SALCHICHAS y HUEVO DURO

INGREDIENTES(para 2 personas)

· 150 grs de fideos gruesos

· 1 trozo de panceta

· 2 salchichas

· 4 trozos de costilla de cerdo

· 2 huevos cocidos

· 1 cebolla

· 2 cucharadas de puré de tomate

· Aceite y sal

· Agua


PREPARACIÓN

1. Ponemos a cocer los huevos en abundante agua y sal. Cuando empiecen a hervir, contamos doce minutos y retiramos. Dejamos enfriar sumergidos en agua fría.

2. Pelamos, rallamos o cortamos la cebolla. Reservamos

3. Deshuesamos y cortamos en trozos, la costilla. Partimos también a trozos la panceta y las salchichas. Salamos y reservamos.

4. En una cazuela ponemos a calentar un par de cucharadas de aceite. Cuando coja temperatura, doramos la carne hasta que esté a nuestro gusto.

5. Añadimos la cebolla, bajamos a fuego medio y rehogamos bien junto con la carne para que se integren los sabores.

6. Cuando la cebolla empiece a transparentar, agregamos el tomate y rehogamos bien.

7. Cubrimos con abundante agua y dejamos que cueza todo junto un buen ratito hasta que la carne empiece a estar blanda.

8. Mientras tanto pelamos los huevos que tenemos enfriando y partimos por la mitad.

9. Agregamos los fideos y dejamos que estos cuezan junto con la carne. Rectificamos de sal si fuera necesario.

10. Cuando la pasta empiece a ablandarse, añadimos los huevos partidos y dejamos finalizar la cocción. ¡Disfrutadlos!

NOTA: No soy partidaria de añadir agua a mitad de la cocción. Pierde un montón de sabor. Así que no os de miedo llenar la cazuela. Se irá evaporando.







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