comunidades

GOULASH de TERNERA

¿Has probado alguna vez el goulash de ternera? Es un guiso potente pero ahora que ya viene el frío y apetece el cuchareo, viene genial.

¿A qué tiene buena pinta? Es una receta de origen húngaro y aunque puedes incorporar patatas y añadirle un poco de agua o caldo, así lo preferimos en casa.

Hola. Soy Montse. Bienvenido a mi cocina. Si te gusta lo que ves, o no, no olvides dejarme un comentario. Los constructivos siempre vienen genial si es para mejorar. Y si te suscribes, ya sería lo más.

Anota los ingredientes que necesitas, prepáralos y cocina conmigo.

GOULASH de TERNERA



INGREDIENTES


· 1 pieza ternera (el mío era el final de una pieza de entrecot deshuesado)

· 1 zanahoria

· 1 cebolla

· 1 diente ajo

· 1 vaso vino tinto

· 1 cucharadita harina de maíz

· 1 cucharada vinagre de módena

· 1 hoja laurel

· Pimentón dulce

· Guindilla en rodajas

· 1 cucharada azúcar moreno

· Aceite de oliva

· Sal

· Pimienta negra

GOULASH de TERNERA

Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho. Si es de tu agrado, NO olvides SUSCRIBIRTE, COMPARTIR y OPINAR.


Dime si te ha gustado .

Es gratis y no te compromete a nada





PREPARACIÓN



Pelamos y cortamos en rodajas, la zanahoria.

Partimos en trozos la pieza de carne

Pelamos y rallamos tanto la cebolla como el ajo

En una cazuela con aceite y cuando coja temperatura, ponemos a sofreír la cebolla y el ajo.

Cuando empiece a dorarse añadimos la zanahoria y la carne. Rehogamos para integrar bien los sabores.

Salpimentamos y vamos dejando que coja color y sabor.

La salsa de tomate, la hoja de laurel, el azúcar moreno. ¡Como empieza a oler ya!

El pimentón dulce, las rodajas de guindilla.

El vaso de vino tinto, la harina de maíz y todo bien mezclado para evitar los grumos de la harina.

Mirad como ya espesa la salsa.

La cucharadita de vinagre de Módena, removemos y ¡a dejar cocer a fuego lento! No tengáis prisa. La carne tiene que quedar super tierna.

No hay quién se resista a probarlo.

Y aquí lo tenéis. Realmente una exquisitez. ¡Buen provecho!


Recuerda que puedes suscribirte y compartir, si es de tu agrado.
Un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal.)


Si quieres conocer muchas más recetas visita y suscribete a mi grupo de cocina.

Ni en los mejores restaurantes comerás mejor.

TRASTEAMOS EN MI COCINA?



Puedes seguirme en Facebook, Instagram, Telegram, Twitter, Youtube, Pinterest y Cookpad.

Encontrarás los enlaces en la página principal. ¡Búscame!


Nos vemos en la próxima receta








Fuente: este post proviene de TRASTEAMOS EN MI COCINA?, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No hay mejor combinación en mi tierra que el mar y montaña. Combinar y mezclar los productos de la huerta con los del mar, es toda una exquisitez para el paladar. Nada de cocinarlos por separado. Todo ...

Recomendamos

Relacionado

carnes

La receta que he preparado es un guiso con una pieza de la ternera, el osobuco o jarrete. Algunos de los que me seguís, mas jóvenes quizá no la conozcáis, es la pieza de la ternera cortada transversalmente y con el hueso. El nombre de osobuco viene del plato tradicional italiano, Oso significa Hueso y buco, hueco. Yo lo he guisado al modo tradicional de la cocina española y con vino tinto ya que t ...

carnes fussioncook

El Goulash es un estofado y es el guiso de carne más antiguo del imperio astrohúngaro. Su característica principal es el uso del pimentón o paprika. Aquí te dejo la fórmula para hacerlo con la Olla FussionCook de forma fácil y rápida. INGREDIENTES 1 Kg. de Ternera (Añojo o Morcillo) troceada en dados 4 Dientes de Ajo 2 Cebollas 4 Zanahorias 400 Gr. Tomate Natural Triturado 80 Ml. Aceite de Oliva ...

Carne Cocina internacional Cocotte

Esta semana venimos con un clásico de la cocina húngara Gulash de ternera.Una receta contundente y con mucho sabor. Hemos desempolvado la cocotte que últimamente la tenía abandonada para preparar este guiso tan rico y que requiere su tiempo de cocción lenta. El goulash es un guiso de origen húngaro y otro países de su alrededor.Su aspecto es parecido a un estofado o ragú,aunque también existe la ...

recetas de primeros alcachofas brócoli ...

Es un lujazo poder trabajar con productos frescos y recién cogidos. Por eso una de las cosas que más me gusta es hablar directamente con pequeños productores que venden sus productos en mercados. Yo tengo a mi favorita, Sara, una señora mayor muy maja que tiene un pequeño puesto donde vende productos de su huerto y el de algún vecino más. Más sano no puede ser, así que cada vez que la veo siempre ...

carnes fiestas y celebraciones guisos ...

“Una carne que admite muchísimas variaciones” Sin ninguna duda es el guiso más tradicional de mi tierra. Antiguamente no había fiesta que se preciara sin este plato. No hace falta demasiado para prepararlo pero sí que necesita su tiempo. Como todo lo que se precie, las prisas no son buenas. Puedes dejarlo preparado con anterioridad ya que gana un montón reposado. Acuérdate del pan porqué vas a ne ...

recetas de segundos carnes desafío en la cocina ...

Este mes el desafío es una vuelta por el mundo, a mí me ha tocado Europa y como plato típico el Goulash o Gulash que es un plato típico húngaro. Como acompañamiento unas albóndigas de pan que se llama Semmelknödel. He aprovechado que me apetecía comer carrilleras y las he encargado porque por donde vivo es complicado encontrarlas, así aprovecho y hago un par de recetas que tenía pendientes de hace ...

guisos recetas fáciles recetas sabrosas ...

Hoy un guiso de esos que gana en sabor de un día para otro, aunque nada que envidiar si se come al instante. Pruébalo y me cuentas. Sigue el paso a paso que te muestro en el vídeo y verás que fácil es prepararlo. Está increïble con esta salsa. ESCALOPINES de TERNERA en SALSA de CEBOLLA INGREDIENTES· 500 grs de escalopines de ternera · 1 cebolla · 1 diente de ajo · ...

general

El Goulash es un plato típico Húngaro que debe este nombre por los pastores de bueyes magiares que se llamaban Gulyas. Es una sopa de carne de buey (podemos utilizar ternera si no nos gusta el buey, pero el autentico lleva buey) con cebollas y paprika, con un acompañamiento a parte de patatas cocidas. Su origen se remonta al siglo IX, antes de que se fundara el estado húngaro, cuando las tribus nó ...

Segundos

Durante mi corta estancia en Salzburgo no pude evitar comprar un libro con recetas típicas de allí. Se titula The 100 classic dishes of Austria , sus dos autores son Ewald Plachutta y Christoph Wagner. Junto el Comité para la Preservación del Patrimonio Culinario de Austria y nueve cocineros de todas las provincias de Austria investigaron y revisaron 100 recetas clásicas de la cocina austriaca. Co ...

Cuaresma guisos huevos ...

Poco se necesita para cocinar este delicioso guiso. Haciéndolo así potenciaras todo su sabor y poco más vas a necesitar para hacerlo vistoso. Cocina solo lo justo la merluza para que quede tierna y jugosa. De lo contrario va a quedar reseca. Y si prefieres un toque picante, añade unas rodajas de guindilla al sofreír el ajo. La cantidad, la dejo a tu elección. Espolvorea un poco más de perejil pic ...