Con un solo plato, tendremos una receta muy completa, ya que añadiremos patatas y carne. Puedes cocinar y dejarlo preparado para el día siguiente; de esta forma, su sabor será mucho más intenso y delicioso.
En mi caso, he añadido una guindilla o chile, ya que le aporta un sabor más intenso, pero también puedes prepararla sin ella, de igual manera, quedará delicioso.
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Ingredientes
Preparación del Guiso de patatas con costillas
1/2 Kg de costillas de cerdo troceada
3 patatas medianas
1/2 cebolla
4 cdas de tomate triturado natural
750 ml de caldo de carne caliente
un chorrito de vino tinto
Orégano
Albahaca
1 Guindilla (opcional)
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Empezaremos la receta, poniendo una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadiremos la costilla previamente salpimentada.
Dejaremos dorar por todos los lados y cuando esté, los retiraremos.
Añadiremos la cebolla, previamente pelada y rallada y dejaremos que se vaya pochando.
Incorporaremos el tomate, una pizca de sal, la albahaca y el orégano.
Dejaremos que el sofrito se vaya haciendo.
Añadiremos la carne de costilla, las patatas previamente peladas, lavadas y chascadas en trozos medianos y el chorrito de vino tinto, dejaremos reducir el alcohol.
Agregaremos el caldo caliente y una pizca de sal, la guindilla y dejaremos cocer a fuego medio, hasta que la patata esté tierna.
Pasado este tiempo, ya tendremos preparado este delicioso guiso.
Lo podéis dejar preparado de un día para otro, así su sabor se volverá mucho más intenso y estará buenísimo.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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