comunidades

Guiso de patatas, alcachofas y costillas de cerdo al vino tinto

En este post, te voy a mostrar cómo preparar un sabroso guiso de patatas, alcachofas y costillas de cerdo al vino tinto, es un guiso delicioso y perfecto para la llegada del frío.

Con pocos ingredientes es una auténtica delicia.

Otras recetas que podrían gustarte:

Wrap de pollo y salmón, Guiso de patatas con habas y chorizo.

Ingredientes 4 personas

4 patatas medianas

1/2 kg de costilla de cerdo troceada

3 alcachofas

1/2 cebolla

4 cda de tomate triturado

1 copa de vino tinto

1 hoja de laurel

1 guindilla (opcional)

sal

pimienta negra

Aceite de oliva

¾ L de caldo de carne

Preparación del Guiso de patatas, alcachofas y costillas de cerdo al vino tinto

Salpimentaremos las costillas de cerdo.

Cortaremos las alcachofas por la mitad y luego a cuartos (desechando las puntas y el tallo y las hojas maduras (las reservaremos en un bol con agua y zumo de limón, para evitar que se oxiden).

Pondremos al fuego una cazuela con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las costillas y dejaremos dorar por todos los lados. Cuando esté la retiraremos.

Añadiremos un poco más de aceite de oliva, cuando esté caliente añadiremos las alcachofas, previamente escurridas, dejaremos dorar, las retiraremos y las reservaremos.

Incorporaremos la cebolla, previamente pelada y rallada y dejaremos que se vaya pochando

Agregaremos el tomate, una pizca de sal y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Añadiremos la patata, previamente pelada, lavada y chascada en trozos pequeños.

Añade las alcachofas, las costillas y el vino, dejaremos reducir el alcohol.

Incorporaremos la hoja de laurel, la guindilla desmenuzada y el caldo caliente y una pizca de sal.

Dejaremos cocer a fuego medio y medio cubierto durante aproximadamente 20 o 30 min, el tiempo dependerá del tamaño de las patatas.

Probaremos su sabor y, en el caso que sea necesario, rectificaremos el punto de sal o/y añadiremos más caldo si es necesario.

Podemos dejarlo preparado de un día para otro.



tortilla de patatas, cebolla y espinacas

Tortilla de espinacas con parmesano


quiche de espinacas y queso

Quiche de espinacas y queso


Rollitos de hojaldre con jamón y queso

Rollitos de hojaldre con jamón y queso


arroz meloso

Arroz meloso con sepia y gambas


pastel de carne y patatas

Pastel de carne y patata


wrap de pollo y salmón

Wrap de pollo y salmón


Soufflé de queso

Soufflé de queso


guisantes con jamón

Guisantes con jamón


tortilla de boniato

Tortilla de boniato



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Guisos alcachofas y costillas de cerdo al vino tinto guiso de patatas

En este post, te voy a mostrar cómo preparar un sabroso guiso de patatas, alcachofas y costillas de cerdo al vino tinto, es un guiso delicioso y perfecto para la llegada del frío. Con pocos ingredientes es una auténtica delicia. Otras recetas que podrían gustarte: Wrap de pollo y salmón, Guiso de patatas con habas y chorizo. Ingredientes 4 personas 4 patatas medianas 1/2 kg de costilla de cerd ...

Guisos Guiso de patatas con costilla y coliflor

Este guiso de patatas con costilla de cerdo y coliflor al vino tinto, es una auténtica delicia, es muy fácil de preparar, tiene un sabor fantástico y además, podemos dejarlo preparado de un día para otro. Guiso de patatas con costilla de cerdo y setas, Guisantes con almejas al vino blanco. Ingredientes: (2 personas) 2 patatas medianas 250 gr de costilla de cerdo troceada 100 gr de coliflor 100 gr ...

Guisos Guiso de patatas con costilla y coliflor

Este guiso de patatas con costilla de cerdo y coliflor al vino tinto, es una auténtica delicia, es muy fácil de preparar, tiene un sabor fantástico y además, podemos dejarlo preparado de un día para otro. Guiso de patatas con costilla de cerdo y setas, Guisantes con almejas al vino blanco. Ingredientes: (2 personas) 2 patatas medianas 250 gr de costilla de cerdo troceada 100 gr de coliflor 100 gr ...

Guisos Guiso de patatas con arroz y costilla de cerdo

Con la llegada del frío, apetecen muchísimo los platos de cuchara, por eso, en esta ocasión, os voy a mostrar cómo elaborar un sabroso guiso de patatas con arroz y costilla de cerdo. Es una receta muy sencilla y muy completa, perfecta para estos días fríos y lluviosos. Otras recetas que podrían gustarte: Lentejas con arroz y chorizo, Judías blancas con chorizo. Ingredientes: (4 personas) 1/2 ...

Guisos recetas alcachofa ...

Fideos a la cazuela con costillas de cerdo y alcachofas Os traemos otro guiso calentito, que viene tan bien en estos días de frío. Esta vez incorporamos carne de cerdo y alcachofas, la combinación perfecta para tener un guiso repleto de nutrientes. Ingredientes (4 personas) 600gr de costillas de cerdo a trozos 300gr de fideos del nº2 3 alcachofas 1/2 cebolla 200gr de tomate triturado al natural l ...

recetas de segundos carne guisos ...

Caldereta o guiso de costillas de cerdo con patatas. Los guisos de cuchara me apasionan, suelen ser recetas muy fáciles y luego están riquísimos. En esta ocasión, he hecho una caldereta de costillas de cerdo con verduras y patatas con una pinta estupenda. Puedes cambiarle el tipo de carne por otra más magra, por aquello de no comer tanta grasa (al final de la entrada comentaré este tema). !Vamos c ...

recetas de primeros

Ya os he traído más de una vez alguna receta típica de mi madre, pues esta también lo es. A mi madre le encantan los guisos, y este guiso de patatas con costilla de cerdo es típico de mi familia. Mi abuela se lo enseñó a mi madre y mi madre a mí. Es de esas típicas recetas de la post guerra, mucha patata y poca carne. De esos que comen 6 y más sólo añadiéndole unas cuantas patatas más, pero que e ...

general carne verduras ...

Ingredientes: 750 gr. carne de costillas en trozos 4 Patatas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 3 dientes ajo 3 zanahorias Pimentón dulce Comino Perejil picado Laurel Aceite Sal 4 vasitos medidores agua 1 pastilla caldo de carne Preparación: 1- Poner aceite en la cubeta en menú freír. 2- Incorporar bien picada la cebolla con un poco de sal, luego ir añadiendo el ...

recetas de primeros

En esta ocasión os presento una receta realizada por error. Sacamos del congelador una bolsa, pensando que eran filetes y resultó que eran costillas de cerdo troceadas, como supondréis esto no es la primera vez que me ocurre, ni la última, os lo aseguro. Habitualmente con las costillas troceadas, suelo hacer un estofado con patatas, pero en esta ocasión quise hacer algo diferente. Además de realiz ...

Primeros Platos Segundos platos de carne Sopas y caldos ...

Ingredientes repollo con costillas de cerdo y patatas para 2-4 personas: 500 gr. de costillas de cerdo, 1 repollo pequeño o 1/2 repollo grande, 8 patatas pequeñas o 4 medianas, 1 chalote, romero, tomillo, laurel, 1/2 litro de caldo vegetal o de carne, sal y aceite. La receta de guiso de repollo con costillas de cerdo y patatas, es una típica receta más del norte de Italia que del sur. Se puede pr ...