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Ingredientes
500 gr de patatas
500 gr de calamares
100 ml de vino blanco
1/2 cebolla
5 cdas de tomate triturado
1/2 Litro de caldo
1 hoja de laurel
1 chili
Aceite de oliva
Sal
Preparación del Guiso de patatas con calamares
Empezaremos esta deliciosa receta, añadiendo en una cazuela, un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadiremos los calamares previamente lavados y cortados.Dejaremos que se vayan cocinando, cuando estén hechos, los retiraremos junto con sus jugos.
En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla, previamente, pelada y rallada.
Dejaremos que se sofría la cebolla y en unos pocos minutos, añadiremos el tomate triturado, una pizca de sal y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.
A continuación, agregaremos las patatas, previamente peladas, lavadas y chascadas; los guisantes y los calamares junto con sus jugos.
Agregaremos el vino blanco, el caldo, el laurel, la guindilla o chili, una pizca de sal y dejaremos que se vaya cocinando todo, hasta que la patata esté tierna.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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