La idea de hoy es un poco distinta, aunque siguiendo con la idea de la sencillez que es lo que más me gusta. He introducido unas semillas de lino, tranquilidad y que no se asuste el personal. Ultimante se está introduciendo las semillas en la alimentación casi de cualquier tipo y a mi como que no me molaba mucho, o para ser sincera no se muy bien como usarlo. Pero el otro día en mi Disfrutabox de febrero venia un paquete de Semillas de Lico con Bacillus Coagulans y Vitamina D de Linwoods y una que es muy curisosa, me lancé a ver como era eso, y no son semillas como imaginaba, en este caso están ligeramente molidas por lo que para su consumo creo que puede ser fácil. Es un o de los considerados superalimentos asi que yo hoy lo he usado en galletas y qué bueno!!! Llevan además coco rallado que le da más textura y nueces de macadamia.
Unas galletas que no os resultarán indiferentes y que sé que probareis porque son fáciles y distintas.
INGREDIENTES (24 unid):
265 gr harina
1 cta bicarbinato
1/2 cta sal
170 gr mantequilla derretida y fria
150 gr azúcar moreno
150 gr azúcar
2 huevos
1 y 1/2 cta vainilla
100 gr nueces macadamia
80 gr coco rallado
4 cdas semillas de lino Lindwoods
50 gr chispas chocolate blanco
PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la sal. Reservamos
Picamos las nueces a groso modo y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con los azúcares hasta tener una crema homogénea. Después agregamos los huevos de uno en uno y la vainilla.
Incorporamos los ingredientes secos tamizados y batimos todo bien para que se integren los ingredientes.
Ahora es el momento del coco y las semillas, lo mezclamos bien con una cuchara de madera o lengua, le añadimos las nueces y el chocolate, mezclamos bien para repartir bien todo.
Preparamos unas bandejas de horno con papel y vamos cogiendo porciones con una cuchara de helado o sopera. Metemos las bandejas en el frigo sobre 1 hora.
Depués metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 12-15 minutos según hornos, queremos que estén doradas.
Sacamos del horno y dejamos unos minutos enfriar en la bandeja, después pasamos a enfriar totalmente sobre rejlla.
Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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