^ TARTA DE COCO Y GALLETAS ^
INGREDIENTES^^^^^^^^
400 gr. de leche370 gr. de nata de montar2 huevos170 gr. de azúcarpizco de sal80 gr. de harina90 gr. de coco1 cta de vainilla 6 gotitas de aroma de coco ( opcional )galletas hojaldradas maría
PREPARACIÓN^^^^^^^^
En el vaso de la thermomix poner la leche , los huevos , el azúcar , pizco de sal , y la harina , 12 minutos , 90º , vl, 4cuando termine añadir el coco la vainilla y aroma de coco1 minuto , sin temperatura , vl 4 .Calentar un poco la leche con aroma de coco y en un molde redondo de unos 23 cm. vamos poniendo galletas mojadas en la leche una capa de crema y así hasta terminar con una de galletas , hacer el ganache
NECESITAMOS^^^^^^^^^300 de leche caliente6 gotitas de aroma de coco150 gr. de nata de montar150 gr. de chocolate fondant30 gr. de mantequilla
ELABORACIÓN^^^^^^^^
Calentar la nata con la mantequilla 3 min. 80º, vl 1añadir el chocolate troceado 3 min. sin temperatura vl. 2cubrir la tarta y llevar a la nevera hasta el momento de comerla no desmoldaruna de las tartas de galletas hasta ahora que mas me han gustado
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