GALLETAS DE COCO Y AVELLANAS
Ingredientes
225 gr de harina floja
200 gr de azúcar
175 gr de coco rallado
100 gr de mantequilla en pomada
50 gr de avellanas molidas
2 huevos
1 cucharadita de aroma de coco
5 g de impulsor o levadura química
una pizca de sal
Huevo batido para pincelar al final
Preparación Hacer una mezcla con la harina floja el coco rallado, las avellanas molidas, el impulsor o levadura química y el pellizco de sal. Reservar. Por otro lado trabajar la mantequilla en pomada con el azúcar y agregar seguidamente los huevos de uno en uno de forma que hasta que no esté bien integrado el primero no se añade el segundo. Una vez obtenida una cremita añadir la mezcla anterior de harina coco, avellanas y mezclar bien con las manos hasta lograr una masa densa. Estirar entre dos papeles de horno, dejando de un grosor aproximado de 4-5 mm. Corta discos con un cortador y colocar en bandejar de horno forrada con papel. Pintar todas con huevo batido y unas salpicarlas con coco rallado Cocer en el horno a 190-200º C durante 10-15 minutos. Una vez doradas, retirar del honro y dejar enfriar sobre rejilla. Después unas cuantas mojarlas en chocolate blanco fundido y otras en chocolate negro fundido sólo hasta la mitad En las de chocolate negro salpicar un poco de coco rallado
Fuente: este post proviene de Mil Postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: