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Bolitas de coco bañadas en chocolate con pepitas de almendras caramelizadas



Receta
Bolitas de Coco Bañadas en Chocolate con Pepitas de Almendras Caramelizadas
Autor
María Luisa M
Raciones

Tiempo
10 minutos aprox. (más reposo)
Ingredientes
125gr de Coco rallado

125rg de Leche condensada

120gr de Chocolate negro con pepitas de almendras caramelizadas
Hola! Con tan sólo tres ingredientes, se puede disfrutar de un dulce muy apetecible, como son estas bolitas de coco bañadas en chocolate con pepitas de almendras caramelizadas. La receta la comparte con nosotros María Luisa M.

Os dejamos con la explicación, ya veréis qué sencilla y qué rápidas. Se hacen en menos de 10 minutos, solo hay que tener paciencia, y dejar que se endurezcan en el congelador y a disfrutar!

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la leche condensada y la calentamos programando velocidad 4, 50º, 3 minutos.

2. Añadimos el coco y mezclamos con velocidad 6, 10 segundos.

3. Con las manos, hacemos bolitas con la mezcla, que sean todas más o menos del mismo tamaño. Guardamos en el congelador durante aproximadamente 1 hora.

4. Pasado este tiempo de reposo en el congelador, equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar y ponemos en el bol el chocolate en trozos para fundirlo con velocidad 4, 50º, 4 minutos (el tiempo es aproximado, cuando esté fundido paramos, para que no se queme el chocolate.

5. Pasamos las bolitas de coco por el chocolate fundido y dejamos enfriar para que vuelva a solidificar el chocolate.

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