Ingredientes para hacer barritas de coco
-1 lata de leche condensada-3 latas de coco rallado (medí el coco con la lata de leche condensada)
-chocolate semi amargo para baño
Paso a paso
-En un bol mediano, mezclar coco y leche condensada para hacer una pasta espesa y pegajosa.-Usando las manos, formar algunos rectángulos con la pasta. Presionar firmemente para asegurarse de que los rectángulos mantendrán su forma. Si la mezcla se pega mucho en las manos, humedecerlas con agua.
-Acomodar las barras de coco en una bandeja forrada con papel manteca o silpat y llevarlas al freezer durante unos 20 minutos. Esto hará que las barras sean más fáciles de sumergir en chocolate. ¡No te saltes esta parte o será un desastre!
-Mientras tanto, cortar el chocolate en trozos y colocarlo en un bol apto para microondas.
-Colocar el chocolate a potencia media durante 30 segundos, revolver, luego repetir en intervalos de 15 segundos, hasta que el chocolate se derrita por completo.
-Si no tenés microondas, también se puede derretir el chocolate. Colocar un bol resistente al calor sobre una cacerola pequeña llena de agua caliente. A fuego lento, sin que llegue a hervir, revolver el chocolate hasta que se derrita, asegurándose de que el chocolate no haga contacto con agua y vapor mientras se derrite.
-Retirar los rectángulos del freezer y con dos tenedores, sumergir un rectángulo hasta la mitad en chocolate derretido y luego rodar para cubrir todos los lados.
-Colocar sobre una bandeja y dejar enfriar y endurecer el chocolate.
-Y por fin, a disfrutar!!!
Fuente
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