PASTAS DE COCO CON CHOCOLATEIngredientes: (para 35 piezas)
Para las pastas
400 gr. de coco rallado
400 gr. de azúcar
400 gr. de huevo entero
Para el baño
300 gr. de cobertura negra
1 cucharada de postre de aceite de girasol
Preparación: Mezclar todos los ingredientes y trabajar un rato la masa. Seguidamente ponerla en manga pastelera con boquilla rizada gruesa y escudillar porciones en una bandeja de horno previamente forrada con papel de horno. Una vez así preparadas cocer en el horno, hasta que estén un poco doraditas. A 180-185º C aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla. Mientras tanto fundir en el microondas con mucho cuidado o al baño María el chocolate. Una vez fundido añadir el aceite, remover bien y bañar las pastas de coco como se desee: entres, medias, sólo la puntita. Dejar secar el chocolate y listas para comer. Muy, muy ricas