Hoy preparamos unas galletas de chocolate ricas, saludables y sin azúcar. Ideales para desayunar o merendar. Con estas cantidades salen unas 12 galletas. Empezamos
Ingredientes:
7 dátiles
45 gr de aceite de coco
1 huevo
120 gr de harina integral de avena
60 gr de almendras troceadas
30 gr de copos de avena
25 gr de coco rallado
30 gr de cacao en polvo
50 gr de pepitas de chocolate
Ponemos 10 minutos los dátiles en agua caliente, para que se ablanden. Los escurrimos y los trituramos.
Precalentamos el horno a 180º C.
En un bol batimos el huevo y lo juntamos con los dátiles, lo mezclamos. Añadimos el resto de ingredientes, menos las pepitas de chocolate, que pondremos al final y mezclamos todo de nuevo.
Cogemos un puñado con la mano y las aplastamos un poco, las colocamos en la bandeja del horno, encima de papel vegetal.
Horneamos unos 10 minutos y dejamos enfriar.
Para su mejor conservación guardarlas en una caja metálica.Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!