Cocina

Counting Sugar Idea guardada 50 veces
La valoración media de 69 personas es: Muy buena

Galletas de naranja con chocolate sin azúcar

Estas galletas son un vicio, la combinación  de la naranja con el chocolate es tan buena que no pararás de comerlas. Además las hemos hecho pequeñas, y así entran de dos en dos.. o de tres en tres.

galletas naranja (8 de 8).jpg


La receta es de un libro, Galletas de Fantasía, y ya las hice antes pero con azúcar. Están en mi otro blog, aquí lo puedes ver.

En este caso, cambiamos el azúcar por Xilitol o Azúcar de Abedul, tiene la misma cantidad de hidratos de carbono pero un índice glucémico muy bajo, puedes ver aquí sobre el producto.

galletas naranja (6 de 8)


galletas naranja (4 de 8)


Estos son los ingredientes:

– 150 gramos de harina : 7, 5 raciones de HC.

– 50 gramos de almendra molida: 0,86 raciones de HC.

– 50 gramos de azúcar de abedul : 5 raciones de HC.

– ralladura de naranja

– una pizca de sal

– 90 gramos de mantequilla  sin sal,en trocitos

– un huevo batido

– 2 cucharadas de zumo de naranja ( menos de 0,2 raciones de HC)

Para el glaseado:

70 gramos de chocolate para fundir ” sin azúcar añadido”: 3,43 raciones de HC

En total son 17 raciones de HC, salen unas 40 galletas pequeñas.

Mezclamos  la harina con la sal,  la almendra molida ,el azúcar  de abedul y la ralladura y vamos  incorporando la mantequilla en trocitos.

Con los dedos  amasamos hasta que quede como las migas de pan, luego incorporamos el huevo batido y el zumo y hacemos una bola, que la liamos en el papel film y dejamos reposar en la nevera una hora mínimo o en el congelador unos 30 minutos.

Una vez tenga cierta dureza, lo extendemos con el rodillo, hasta dejarla en 3 o 4 mm de espesor y vamos cortando con el cortapastas y pasando a la bandeja con papel de hornear.

En el horno precalentado a 180 grados se hornean unos 15 minutos.

Cuando empiecen a dorarse, se sacan y se dejan enfriar en una rejilla.(  Al enfriarse endurecen un poco)

Para glasearlo, ponemos al baño maría el chocolate hasta que se derrita. Movemos hasta que enfríe un poco y vamos bañando las galletas de una en una y sólo por la mitad.( o enteras, si se prefiere…)-

Si hace calor es mejor dejarlas en la nevera . Se conservan en una lata varios días… si duran claro!!!

Algunos trucos o consejos, ( unos del libro y otros no):

– hacer todas las galletas del mismo grosor (o por lo menos intentarlo), para que se horneen por igual

– dejar la misma separación entre las galletas

– poner dos bandejas para que no se hagan más por abajo, y usar las bandejas grises en vez de la negra…

galletas naranja (7 de 8)


galletas naranja (1 de 8)

galletas naranja (2 de 8)


Son muy fáciles de hacer y están muy buenas.. !!!así que a probarlas!!!

Fuente: este post proviene de Counting Sugar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Donuts de manzana y canela (al horno)

Hacer donuts no es difícil.. lo complicado es tener paciencia y esperar a que estén listos para devorarlos… Estos donuts al horno no es que sean saludables, tienen mantequilla, nata y azúcar ent ...

Tarta de limón casera

Esta es la segunda vez que escribo esta entrada.. .!!!cosas de la informática que ayuda mucho pero a veces nos vuelve locos!!! Esta tarta, junto a las filloas o crepes son mis recetas de ” fondo ...

Tarta mousse de fresas

Ultimamente publico poco en el blog , porque tengo poco tiempo, hago la receta y no apunto los cambios (si los hay de la receta original) o cómo lo he hecho( si me lo he inventado o adaptado de otra), ...

Sopa de espárragos y huevos

!!Dios!! hace siglos que no vengo por aquí, que no me acordaba ni cómo se hacían las fotos (así me han salido.. tengo que volver a practicar) Desde agosto no publicaba .. y parece que fue ayer !! Desp ...

Etiquetas: Dulcegalletas

Recomendamos

Relacionado

Dulce Thermomix Bizcocho

Bizcocho de zanahoria sin azúcar y con chocolate

Se acaban las vacaciones y las torrijas, los borrachuelos,  las Cocas de Pascua… pero no las ganas de dulce…así que hoy comemos bizcocho de nuevo!!! Este bizcocho lo hice dos veces seguidas, porque a pesar de que no sube mucho, y de que no lleva azúcar tiene mucho sabor y es muy jugoso. Además se amasa con la Thermomix y se hace en un minuto. Ingredientes: 90 gramos de harina : 6,5 rac ...

Dulce Thermomix Bizcocho

Cake de plátano y nueces con chocolate y sin azúcar

Para mí los bizcochos son los dulces más fáciles de hacer, a pesar de que muchas veces no me suben lo que tiene que ser o quedan demasiado húmedos o secos. Sin embargo, la elaboración no suele ser complicada, si a eso le unes la Thermomix, ya es sólo tener un poco de suerte con el horno. Este no ha subido mucho pero ha quedado muy bueno, tanto que ha volado en un rato… En este caso la receta ...

Dulce Sin categoría tarta

Tarta de chocolate y galletas sin azúcar añadido

Esta tarta es la más fácil del mundo y la que tengo comprobado que gusta a todos, porque está hecha con galletas María de toda la vida, y lo mejor es que NO SE NOTA que NO  lleva azúcar, ni  siquiera los más dulceros lo notan. A pesar de que no lleva Azúcar hay que tener en cuenta que sí que lleva hidratos de carbono y muchos! Para una tarta como esta, hecha en este molde de Ikea, de 23 cms. hemos ...

Dulce

Pudin o bizcocho de calabaza( sin azúcar y sin gluten)

Cuando busco recetas de dulces sin azúcar, algunas sólo indican que se  sustituya  azúcar por edulcorante, a veces sin indicar qué tipo de edulcorante. No todos los edulcorantes sirven para lo mismo, y es difícil encontrar uno que se pueda hornear, no de sabor, o mal sabor, o no esté prohibido en otros países( que por algo será,,,) Además casi todas las recetas están hechas para reducir calorías o ...

recetas dulces dulce sin categoría ...

Minis bundt cake de claras con vainilla y limón

Acabo de comprar un nuevo horno en Ikea y me ha dado por probar las recetas que trae programadas. Así que hice un pastel de frutos secos que usaba 6 yemas y me quedaron 6 claras que tenía que aprovechar. Busqué entonces algún bizcocho en mi perfil de Pinterest y encontré este tan fácil y rico de MisThermorecetas. Lo adapté un poco y lo hice sin azúcar, !son muy ligeros y poco calóricos! Ingredie ...

Dulce chocolate

Madeleines de limón con chocolate

Estas Madeleines(o magdalenas de concha) son muy fáciles de hacer, y cuando ves cómo lo hacen en el vídeo más fácil todavía.. Nosotras lo encontramos en INSTAGRAM, en la cuenta  @videosglam y lo hemos adaptado un poquito… Ingredientes: 100 gramos de mantequilla sin sal 2 huevos y una yema Ralladura de medio limón Dos cucharaditas de zumo de limón 100 gramos de azúcar de abedul o Xilitol : 5 ...

Dulce tarta

Mini Cheesecake sin azúcar

Todos los domingos nos reunimos casi toda  la familia, y como todos somos ( o más bien, todas) muy golosas, a veces comemos aperitivos, primero, segundo y postre, repostre, otro repostre, dulce para el café… y  como dos  de  nosotros ya no pueden comer azúcar, pues ala! todos o casi todos los dulces son  sin azúcar…! Pero hay  veces que hago algo con azúcar (con mucha azúcar) y algo má ...

Recetas chocolate cremas ...

Crema de naranja y chocolate sin azúcar

¡Muy buenas! La crema de naranja y chocolate sin azúcar que os traigo hoy es ideal para cuando no tenemos tiempo de estar en la cocina durante horas preparando un postre, ya que la tendremos lista en tan sólo 10 minutos. Eso sí, hay tiempo de enfriado… pero es lo de menos! Mientras se enfría puedes hacer lo que quieras, así que en realidad no es tiempo que estés haciendo el postre. El chocol ...

Recetas chocolate galletas ...

Galletas de naranja y chocolate sin azúcar

¡Saludos, dulce y querida comunidad! Seguro que todos os habéis comido alguna vez unas galletas de chocolate o unas galletas de naranja, y os han encantado. Pues hoy vamos a ver cómo hacer unas riquísimas galletas de naranja y chocolate sin azúcar, muy sencillitas de hacer. Además, es de estas recetas que se puede (y a mí me gusta) hacer con las manos, así que a los niños también les encantará ay ...

Sin categoría chocolate Dulce ...

Minimagdalenas con trocitos de chocolate

Si te gusta acompañar el café o la merienda con un pequeño antojo, estas magdalenas son perfectas, no tienen azúcar, sino edulcorante, pero están igual de buenas, tienen pocas calorías y al ser pequeñas entran de dos en dos. La receta está basada en esta web, pero hemos cambiado un poco la cantidad del edulcorante. Ingredientes: -Un yogur natural cremoso edulcorado( puede ser cualquier yogur nat ...