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glasa

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La glasa, glaseado, glasa de azúcar o glase icing, en inglés, es el tipo de cobertura más básica que existe. Se compone principalmente de azúcar glas y se utiliza en pastelería para decorar, glasear y dar brillo a galletas y pasteles.

Existe también la glasa real, más consistente por incorporar al azúcar glas claras de huevo y zumo de limón. Ambas, pueden ser coloreadas con colorantes alimenticios.

Descubre aquí más información sobre la glasa, recetas y usos en repostería.

Imagen: medea_material/Flickr


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azúcar glas bollería masas dulces ...

Rosquillas glaseadas

Hoy vamos a disfrutar de unas rosquillas al horno, con aroma de azahar, cubiertas por una capa de glasa y fideos de colores.Las puedes comer en los desayunos o en las meriendas con un café.Es una receta muy fácil de hacer y siempre deja un buen sabor de boca. Las puedes hacer para degustar o para regalar. Estoy segura que una vez que las pruebes volverás a repetir. Rosquillas glaseadasRosquillas g ...

Postres y Dulces

Mandarinas glaseada

Con esta receta podéis glasear mandarinas o naranjas (Limas, limones) según os guste mas. Yo lo hice con unas ricas mandarinas.No es difícil, pero es laborioso, ya que dura tres días la elaboración.Esta receta es para el concurso de "Cinco años cocinando con las Chachas"Necesitamos:4 Mandarinas300 gr. de Azúcar.300 ml. de Agua.200 gr. mas de azúcar.Un poco de azúcar glas.Lavamos muy bien las frut ...

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Donuts, donas o rosquillas con glaseado de mandarina

Donuts, donas o rosquillasDe entre todas mis adicciones destacan a todo tipo de chocolates y cosas que lleven chocolate entre su ingredientes. Durante el embarazo de Kike comía cajas de donuts de chocolate enteras. Es una costumbre que no os recomiendo, ya que luego cuesta bastante recuperar la silueta, pero, como se suele decir: a lo hecho, pecho!!La cuestión es que los donuts me encantan, aunque ...

Pstelitos

Pastelitos rellenos de glasa blanca

Como ya sabéis me gusta investigar cosas nuevas. Después de un gran parón en el blog que mejor manera que retomarlo con estos pasteles rellenos de crema.Esta crema es típica de Aragón, se hace para cubrir postres. E incluso para tomarla con el café.Se considera también un alimento muy nutritivo para los niños,con lo cual se puede añadir como complemento para la dieta infantil.Ingredientes25 gr de. ...

Platos Saludables

Salmón glaseado

No sabéis como me cuesta comer pescado, así que siempre busco una manera de hacerlo más apetecible y está es sin duda una de las mejores que he probado.Os acompaño el vídeo de la receta, imposible que me digáis que es difícil pues una imagen vale más que mil palabras.Espero que os guste y lo probéis!! No os pongáis excusas para empezar a cuidaros un poquito más, lo de no tengo tiempo, no puedo, no ...

Blog

Glaseados de chocolate

Glaseados a base de chocolatesLos glaseados de chocolate son una preparación muy utilizada para cubrir tartas y postres. Los glaseados de chocolate a diferencia de cubiertas con cobertura, tienen la adicción de glucosa, crema, mantequilla u otra grasa similar, gelatina o almíbar que tienen por objetivo dar brillo y que el glaseado no se cristalice completamente. Podemos conseguir glaseados de choc ...

Básicos de Repostería Cursos de Repostería Decoración ...

Galletas decoradas: la glasa real

Las galletas decoradas con glasa real son una auténtica preciosidad, y realmente si sabes dominar este ingrediente, las posibilidades de decoración son infinitas.Decorar con glasa real puede ser una afición de lo más entretenida y placentera, tiene un punto relajante que te hace perder la noción del tiempo… Pero como todo en la vida, la también puede convertirse en un auténtico calvario si n ...

Carnes Salado

Costillas glaseadas con sirope de arce

Hola amig@s,He estado un par de semanas un poco parada con el blog, con esto del verano tenemos menos tiempo entre vacaciones, ir a la parcela, etc....Estos días he hecho costillas con sirope de arce, una receta que se me ocurrió cuando Ismael, que estuvo en Canadá, me trajo un bote del producto estrella de este país, que allí además está a un precio por el que merece la pena llevar un peso extra. ...

Bizcochos Desayunos Glaseado ...

BIZCOCHO GLASEADO DE MANDARINA

De las frutas de invierno, la MANDARINA es una de mis preferidas. Su sabor es mucho más aromático y mucho más dulce que las naranjas y su tamaño más pequeño y facilidad para pelarla la hace ideal para enviársela a mis niñas para su desayuno en el cole, puesto que ellas solas pueden pelarlas con facilidad. Dicen que tiene origen asiático y que debe su nombre al color de los trajes que utilizaban lo ...

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Budín de arándanos con glaseado de limón

Ingredientes: Manteca pomada 175 gramos Yogur cremoso 100 gramos Huevos 3 Ralladura y jugo de 1 limón Harina 200 gramos Sal fina 1 pizca Polvo de hornear 1 cucharadita Azúcar impalpable 175 gramos Arándanos frescos o congelados 200 gramos Glaseado de limón : Azúcar impalpable 2 tazas Jugo de limón 3 cucharadas Modo de preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Forrar un molde para budín c ...

Recetas postres Bizcochos

Bizcocho de naranja con glaseado de naranja

Os traigo este riquísimo bizcocho de naranja con glaseado. En la receta he utilizado harina para bizcochos con la levadura integrada, pero podéis utilizar harina de trigo normal y echar un sobre de levadura en polvo. Espero que os guste. Empezamos.Ingredientes para el bizcocho:3 huevos150 gr de azúcar160 gr de harina para bizcochos con la levadura integrada90 ml de aceite de girasol o aceite de ol ...