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Hummus básico y tres variaciones



¿Un aperitivo saludable? que levante la mano a quién no le apetezca realmente.

Con estas calores todos descartamos las legumbres las tenemos en nuestra cabeza en pucheros y eso sube la temperatura interior.

Os propongo 4 hummus diferentes y a cual más bueno.

Como siempre vosotros elegís con cual os quedáis. También deciros que yo no uso los garbanzos de bote pero que cada cual use los que tenga en casa, una vez más os digo que nada sea una excusa para no hacer la receta.

Cuando digo cucharadita me refiero a las pequeñas que todos tenemos en casa las que usamos por norma general para tomarnos el café y cuando digo cucharadas las que igualmente tenemos en casa y que por norma general nos tomamos la sopa, las lentejas.

El caldo de verduras yo lo hice, me gusta más hacerlo que comprarlo.

En el vídeo digo "albahaca" quien no tiene cabeza se equivoca ja ja pero igualmente queda delicioso con ambas hojas frescas.

Como veis en el vídeo los líquidos los hice a ojimetro ir probando y hacer a vuestro gusto y sabor.



Gracias a Orgavita y el Consejo de Agricultura Ecológica de Murcia por enviarme una caja con productos ecológicos.

Os pondré las cantidades por HUMMUS:

GARBANZOS

200 g garbanzos cocidos
130-150 g caldo de verduras ( ir añadiendo según la textura que os guste)
1 cucharada de tahin
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
un chorrito de zumo de limón ( al gusto)
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal

ZANAHORIA:

200 g garbanzos cocidos
130-150 g caldo de verduras ( ir añadiendo según la textura que os guste)
250 g zanahoria cocida ( yo aproveche las del caldo de verduras)
1 cucharada de tahin
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
un chorrito de zumo de limón ( al gusto)
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal

REMOLACHA:

200 g garbanzos cocidos
130-150 g caldo de verduras ( ir añadiendo según la textura que os guste)
1 remolacha (tamaño normal) pelada y cocida
1 cucharada de tahin
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal

HIERBABUENA

200 g garbanzos cocidos
50-80 g caldo de verduras ( ir añadiendo según la textura que os guste)
un montón de hojas de hierbabuena ( cuantas más mejor)
1 cucharada de tahin
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de sal

Preparación:

Lo primero que yo hice fue el caldo de verduras con las que tenía en casa y aprovechando que iba a cocer las zanahorias lo puse todo junto y más sabor.

Lo segundo cocer los garbanzos y luego dividir cantidades para los diferentes hummus.

Hacer de la misma manera todos y por separado, los hummus, poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora ( cada variedad con sus ingredientes) y triturar probar e ir añadiendo más líquidos o más comino o sal a vuestro gusto. Decorar cuqui y disfrutar, en casa los acompañamos con palitos ( bastones) de zanahoria y pepino, como os muestro en esta otra receta

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Etiquetas: Platos Saludables

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