Locrio de salchichas

Ingredientes para 4 comensales

Mini-salchichas frankfurt 1 lata maiz 1 lata zanahorias 2 pimientos rojos 1 lata cebolla 1/2 arroz 2 vasos orégano 1 pellizco sal 2 cucharaditas aceite oliva 50 cl. caldo de carne 1 pastilla agua 3 vasos vino blanco 100 cl.

Pochamos la cebolla en el aceite de oliva añadiéndole a continuación los pimientos cortados en juliana y el orégano. En 5 minutos le ponemos las salchichas, el maiz y las zanahorias que habremos cortado en taquitos y hervido previamente durante 5 minutos, dejando que se doren las salchichas un poquito. Añadimos el vino blanco y dejamos que se vaya el alcohol. Echamos el agua y, cuando se ponga a hervir, le añgregamos el arroz, la sal, la pastilla de caldo y el colorante alimentario. Removemos y dejamos al fuego 15 minutos.
Fuente: Bernardo Martin
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