Vídeo receta; magdalenas de leche condensada muy esponjosas:
Magdalenas de leche condensada muy esponjosas
Dificultad: fácil Raciones: 12 – 15 unidades Tiempo: 30 minutos más reposoIngredientes:
4 huevos medianos
400 gr de leche condensada
150 ml de aceite suave (aceite de girasol)
Una cucharadita de esencia de vainilla
La ralladura de un limón
210 gr de harina común de trigo
15 gr de levadura química o polvos de hornear
Elaboración de la magdalenas de leche condensada muy esponjosas:
Vertemos los huevos en un cuenco grande y con la ayuda de unas varillas batimos hasta que tripliquen su volumen.Después de añadimos la leche condensada y seguimos mezclando a velocidad lenta; continuamos con el aceite y después con la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Y seguimos mezclando.
Por otro lado juntamos la harina con la levadura y la echamos sobre la mezcla anterior. Lo haremos de poco en poco; echamos un par de cucharadas y mezclamos bien hasta que este totalmente integrado.
Y seguimos mezclando poco a poco hasta incorporar toda la harina.
Guardamos en el frigorífico hasta que la masa este bien fría, al menos 2 horas. Aunque la podéis dejar de un día para otro.
Yo la preparo por la noche y a la mañana siguiente preparo las magdalenas de leche condensada muy esponjosas.
A la hora de cocerlas tenemos que precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y la masa debe de estar bien fría.
Repartimos la masa en las capsulas; si llenarlas hasta arriba, solo 2/3, y espolvoreamos con un poco de azúcar antes de meterlas en el horno.
Dejamos a mitad de altura unos 15 – 18 minutos hasta que hayan subido y estén doradas.
Para comprobar que están podéis pincharlas con una brocheta en el centro y si esta sale limpia las tenemos.
Las sacamos de la bandeja y dejamos que se enfríen encima de una rejilla.
Una vez frías las tenemos listas para comer. Para conservarlas podéis guardarlas en un recipiente hermético y protegidas de la humedad y la luz.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las magdalenas de leche condensada muy esponjosas.
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