Vídeo receta; huevos rellenos de carne con bechamel:
Huevos rellenos de carne con bechamel
Dificultad: muy fácil Raciones: 16 unidades Tiempo: 40 minutosIngredientes de los huevos rellenos de carne con bechamel:
8 huevos M
350 gr de carne picada de ternera y cerdo
1/2 cebolla y 1 diente de ajo
100 gr o 4 – 4 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Queso rallado
500 ml de leche entera
40 gr de mantequilla
35 gr de harina
Sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración de los huevos rellenos de carne con bechamel:
Empezamos cociendo los huevos en abundante agua hirviendo con sal durante 12 minutos.Refrescamos en agua fría y pelamos.
Por otro lado nos ponemos con el relleno; hacemos un refrito con el ajo y la cebolla cortados muy finos, junto con una pizca de sal y un chorrito de aceite dejamos a fuego medio hasta que empiecen a coger color.
Añadimos la carne picada y la trabajamos al fuego para que quede suelta hasta que cambie de color, salpimentamos.
Seguido le añadimos la salsa de tomate, reservando unas cucharas que serán para la base de la bandeja donde irán los huevos rellenos de carne con bechamel.
Mezclamos y dejamos al fuego unos 5 minutos.
Vamos también con la bechamel; fundimos la mantequilla, le añadimos de golpe la harina y mezclamos todo bien hasta que se integre.
Ahora poco a poco la vamos a ir añadiendo la leche, cuando se haya integrado una parte añadimos otra y así hasta agregarla toda. Dejamos cocer el conjunto durante 15 minutos y moviendo de vez en cuando.
Partimos los huevos a la mitad, separando las claras de las yemas.
Rallamos las yemas sobre la mezcla de la carne y rellenamos las claras, con una buena cantidad. Y vamos colocando sobre una bandeja apta para el horno con la base de tomate.
Ponemos a punto la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada y cubrimos los huevos rellenos de carne con esta, la cantidad que más os guste.
Por último espolvoreamos por encima con queso rallado y metemos en el horno caliente a 200ºC durante 15 minutos o el tiempo justo para que se gratinen.
Y listo, ya tenemos los huevos rellenos de carne con bechamel, atemperamos antes de comer y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado estos huevos rellenos de carne con bechamel.
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