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Huevos rellenos con bechamel

Vídeo receta de los huevos rellenos con bechamel:

Huevos rellenos con bechamel

Dificultad: fácil                   Raciones: 4-8 personas                Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:



8 huevos medianos

2 latas de atún en aceite escurrido; unos 100 gr aproximadamente

Ajo en polvo, pimienta y orégano o albahaca

Unas cucharadas de salsa de tomate o tomate frito (receta aquí)

Un puñado de queso rallado para gratinar
1/2 litro de bechamel para lo que necesitamos:

1/2 litro de leche entera

40 gr de harina

40 gr de mantequilla

Sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es cocer los huevos, los ponemos en una cazuela amplia con abundante agua y sal y cuando empiecen a hervir lo dejamos 10 minutos, después refrescamos con agua fría y los pelamos.



A continuación vamos con la bechamel; en una cazuela amplia echamos la mantequilla y dejamos que se funda a fuego bajo.

Añadimos la harina de golpe y mezclamos bien hasta que este todo integrado y la harina desaparezca, después añadimos la leche de poco en poco, siempre mezclando y dejando que se integre del todo; hasta añadir por completo toda la leche.

Dejamos cocer la bechamel durante 15 minutos moviendo constantemente para que nos queden sin grumos y se vaya el sabor de la harina.

Mientras se hace la bechamel partimos los huevos ya cocidos y pelados a la mitad y le quitamos la yema, ponemos las claras en una bandeja de horno.

Mezclamos las yemas con el atún desmigado, una pizca de pimienta, ajo en polvo y el orégano o la albahaca al gusto; por último le añadimos una cucharadas de salsa de tomate (receta aquí) y mezclamos todo bien.

Rellenamos las claras cocidas con esta mezcla y las colocamos de nuevo en la bandeja apta para el horno.

A estas alturas ya tendremos la bechamel, la ponemos a punto de sal, pimienta, y nuez moscada y echamos sobre los huevos rellenos, tapandolos bien.

Por último espolvoreamos los huevos rellenos con bechamel con queso rallado y gratinamos en el horno hasta que estén bien dorados.

Servimos calientes y a comer!!!



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de huevos rellenos con bechamel.

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