Ingredientes para hacer Milanesa de carne:
8 fetas de Nalga de unos 5mm de grosor
1 bolsa de Pan rallado cantidad necesaria
2 Huevos
50 a 100 cm3 de leche
Sal
Pimienta
Aceite para freír de 500 a 700 cm3
Una Olla profunda asi no salpicas toda la cocina, no se te ocurra una sarten te lamentaras.
1) Sal pimentar la carne a gusto, tengase en cuenta que en la coccion disminuye la intensidad del condimento por lo tanto siempre condimente un poco mas. Luego, cada feta de Carne pasela por el por harina por ambos lados y dejelas reposar unos minutos para que la harina se pegue bien a la carne
2 En un bol, bata los huevos con la leche y condimente la mezcla con una combinacion de especias. El clasico y muy difundido Ajo y perejil, tambien puede condimentar con Mostaza en Polvo, Curry, unas gotas de humo liquido o lo que se le ocurra puede ser oregano tambien. Particularmente prefiero sal y pimienta. Bañe cada feta de carne y paselo por el rebozador de milanesas, puede rebozarlo una vez o dos veces, es decir, una vez rebozado lo pasa por la mezcla de huevo y leche y lo reboza nuevamente, Importante deje secar en la heladera las milanesas y las que no consuma loa puede Freezar.
3) Te aconsejo que realices fritura profunda, de ese modo absorbera menos aceite y la milanesa quedara mas seca,crocante y dorada en minutos con aceite bien caliente quedaran a punto. Cuando el Pan rallado quede un dorado subido
4) Para retirar el exceso de aceite de las milanesas de carne puedes colocarlas en papel absorbente.
Disfrutalas con ensalada, papas fritas, pure de papas, batatas o Calabaza etc
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