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Escalope de ternera a la milanesa

Hola Chic@s.

Hoy vamos con un filete de ternera a la milanesa o tambien podriamos decir filete empanado.

según Wikipedia:

La milanesa es un filete fino, normalmente de carne vacuna, pasado por huevo y pan rallado, que se cocina frito o (menos comúnmente) al horno. Por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada de un ingrediente rebozado y frito: hay así milanesas de pollo, de pescado, de berenjena o de mozzarella, entre otros ingredientes.

No se conoce el origen de esta receta, aunque hay muchos mitos al respecto. Su nombre español proviene de la ciudad italiana de Milán. Desde fines del siglo xix es una comida típica de la cocina argentina, boliviana, chilena,paraguaya,mexicana y uruguaya.

La milanesa puede ser consumida al plato (generalmente con una guarnición como ensalada, puré o papas fritas) o en sandwich.

Vamos que toda la vida comiendo milanesas y siempre las llamamos empanados.

Hoy le damos un toque con queso parmesano y vereis que ricos quedan los filetes.

El queso lo podeis rallar al momento o comprar ya rallado

Ingredientes:

Para cuatro filetes de ternera finos

2 huevos

40 grs de pan rallado

queso parmesano rallado al gusto

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Elaboración:

Batimos los huevos . ponemos en un plato o bandeja pan rallado con queso parmesano rallado, sal pimienta al gusto. Pasamos los filetes por el huevo batiso, incluso los podemos dejar un rato, luego los pasaremos por el pan rallado con la mezcla del queso la sal y la pimienta.

ponemos en una sartén algo de aceite y los freimos por ambos lados, dejandolos doraditos, los sacaremos a un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. Listos para comer acompañados de verdura, ensalada o patatas fritas.

montaje 1.jpg
montaje 2.jpg
IMG_4161.jpg
No te lo pierdas!!!

Espero la foto de tu elaboración.

Puedes ver la receta en video en mi canal youtube aquí

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