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Pan de ajo con mozzarella para compartir, un tierno y crujiente pan que al rellenarlo de queso lo hace aún más delicioso, el sabor del ajo también le da un sabor especial y hará que sea todo un éxito al sacarlo a la mesa
Ingredientes:
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1 Pan de hogaza (Que tenga bastante molla)
2 Mozzarellas frescas
2 Dientes de ajos
125 g Mantequilla sin sal
Al gusto perejil fresco
Al gusto sal
1 Hoja de papel film
2 Hojas de papel de aluminio
Preparación:
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Ponemos a precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Preparamos la mantequilla de ajo , pelando y troceando un par de dientes de ajo y un puñado de hojas de perejil, lo ponemos en el mortero con un poco de sal y lo machacamos hasta obtener una pasta homogénea, le añadimos la mantequilla en pomada y mezclamos muy bien ponemos la mezcla en un trozo de papel film lo envolvemos bien formando un cilindro y dejamos en la nevera un rato hasta que la mantequilla endurezca, cortamos el pan con un cuchillo de sierra trazando cortes sin llegar a cortar hasta abajo, luego haremos los cortes en sentido contrario para que quede una especie de rombos, cortamos finas lonchas de mantequilla al ajo y las introducimos en cada corte del pan , luego cortaremos también el queso en finas lonchas y las introducimos también el los cortes del pan, una vez todo el pan relleno con el queso lo envolvemos en papel de aluminio y lo horneamos unos 15 minutos a 180 grados , pasado ese tiempo destapamos el pan del papel de aluminio y horneamos otros 5 minutos más o hasta que veamos que el pan esta dorado el queso derretido y ligeramente dorado, lo sacamos del horno y lo colocamos sobre una tabla de madera para servirlo enseguida, quede ¡¡¡delicioso!!!. Probadlo os va a encantar.
Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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