Llega el verano, y con él las vacaciones... por eso éste es el último asalto de esta temporada. Nos vamos de vacaciones en el reto Asaltablog, y para terminar, nos ha tocado asaltar un blog que me encanta, El toque de Belen. Suelo visitarlo a menudo porque sus recetas son magníficas y Belen, un encanto de persona.
De entre tantas recetas ricas, elegí tres, pero como no podía hacerlas todas, al final me decanté por un pastel inteligente de chocolate blanco, algo que a mi hijo le encanta... quería probar el de chocolate blanco, porque el de chocolate negro le gustó mucho y como siente debilidad por el blanco...
He seguido la receta tal cual viene en su blog y me ha quedado perfecto y muy rico, un éxito total.. Muchas gracias Belén, ha sido todo un placer asaltarte y las otras recetas,¡¡ prometo hacerlas muy pronto!!
Ingredientes para un molde de 25x18:
- 5 huevos G
- 500ml de leche
- 150g de chocolate blanco
- 110g de mantequilla o margarina
- 120g de harina todo uso
- 75g de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maría, retiramos del fuego y dejamos que se temple.
Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve fuerte.
Montamos las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que blanqueen.
Vamos añadiendo el chocolate derretido en la mantequilla ya templado poco a poco mientras batimos. Añadimos la leche y mezclamos bien.
Añadimos la harina poco a poco a la mezcla anterior y las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras.
Forramos un molde con papel de horno y echamos la masa.
Precalentamos el horno a 180ºC, metemos el bizcocho y lo dejamos cocer 15 minutos, bajamos la temperatura a 140º C y lo dejamos cocer unos 45 minutos más. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar.
Lo servimos espolvoreado con azúcar glas y frutos rojos, o fruta de temporada.
¿Un trocito?
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Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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