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Pastel de chocolate blanco

La Cocina De Juani

Pastel de chocolate blanco

Ingredientes:

1 yogur natural

1 medida de yogur de aceite de girasol

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina

3 huevos

1 sobre de levadura en polvo

mantequilla
Para la crema:

500 gr. de chocolate blanco fundido

200 ml. de leche caliente

500 gr. de nata montada (crema de leche)

100 gr. de azúcar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. En un bol amplio mezclamos el yogur con las yemas, el aceite, el azúcar y la levadura con la harina tamizada. Cuando consigamos una mezcla homogénea, incorporamos envolviendo las claras montadas a punto de nieve. Cuando tengamos una masa fina, volcamos en un molde desmontable, untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que sea fácil desmoldar. Horneamos unos 30-35 minutos a 180ºC. sin abrir la puerta del horno y comprobamos si está bien hecho. Desmoldamos y dejamos enfriar. Mientras, en un cazo, calentamos la leche, fundimos el chocolate en ella junto con el azúcar y dejamos enfriar. Mezclamos con la nata montada (crema de leche) con mucho cuidado para que no se corte con movimientos envolventes y rellenamos y cubrimos el bizcocho. Adornamos al gusto.

la receta Pastel de chocolate blanco pertenece a La Cocina de Juani.

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