Mil Postres Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

TORRIJA CARAMELIZADA CON SALSA DE YOGUR Y CHOCOLATE BLANCO

Aquí os dejo hoy una versión de las clásicas torrijas que estos días tanto hemos hecho y consumido.  Yo he hecho varias versiones y esta es una de ellas.  Hice otras de naranja que ya pondré dentro de unos días.  Espero que estas os gusten y es un postre muy rico, sencillo y resultón.











TORRIJAS CARAMELIZADAS CON SALSA DE YOGUR Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes 6  personas

Para las torrijas caramelizadas

6 trozos de pan para torrijas o de brioche

1 rama vainilla

300 gr. de nata (crema de leche) líquida

75 gr. azúcar granillo (la normal)

azúcar moreno para quemar

Para la salsa de  yogur y chocolate blanco

150 gr. de cobertura blanca

100 gr.de nata (crema de leche) líquida.

125 gr. de  yogur natural (1)

Preparación: Infusionar la nata (crema de leche) con la rama de vainilla y el azúcar granillo. En un recipiente poner las rebanadas de pan para torrijas o de brioche y mojar con la nata (crema de leche) avainillada y azucarada y dejar reposar toda la noche.   Para hacer la salsa poner en un cazo la nata (crema de leche) y cuando esté  bien caliente retirar del fuego y verter sobre la cobertura blanca.  Remover bien con varillas para que se funda completamente el chocolate y añadir el yogur.  Reservar en frío.  A la hora de ir a comer las torrijas, escurrir el pan brioche, poner sobre la superficie un poco de azúcar moreno  y quemar con pala o con soplete.  Luego poner en el fondo de platos soperos  la salsa de yogur y chocolate blanco.  Colocar encima la torrija  y adornar al gusto.  Servir de inmediato.

Yo he puesto para finalizar el plato un poco de streusel que tenía hecho y un hilo de reducción de moscatel. 



Fuente: este post proviene de Mil Postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Semifrío de mandarina

Una deliciosa tarta mousse o semifrío de mandarina adornado con unas ricas fresas. Un postre siempre apetecible y que podemos presentar de mil maneras. Espero os guste SEMIFRÍO DE MANDARINAIngre ...

Recomendamos

Relacionado

Cremas Frutas Pan ...

Crema de coco con torrija caramelizada

Un delicioso postre para uno de estos días de verano, una torrija caramelizada con crema de coco. Bien fría la crema y ligeramente templada la torrija, hacen que sea un postre ideal para cualquier día del año. Servido en una copa grande queda muy elegante. Deseo os guste. CREMA DE COCO CON TORRIJA CARAMELIZADAIngredientes 6 personas Para las torrijas caramelizadas 6 trozos de pan para t ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

MOUSSE DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO CON SALSA DE YOGUR Y TIERRA DE ZANAHORIA

Antes de poder terminar la entrada se ha publicado y había un buen montón de cosas que modificar. He basado este postre en una receta de un conocido cocinero que participó en la primera edición de Top Chef, pero evidentemente haciéndola más sencilla y con elaboraciones mías. Pero me gusto la idea y la he adaptado a mi estilo. Espero os guste MOUSSE DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO SOBRE TI ...

recetas postres pan postres y dulces

TORRIJA DE PAN CARAMELIZADA.

No creas que es difícil, aunque es un postre para una gran ocasión, es de lo mas fácil del mundo, y cuando lo pruebas...ummmmmm...de lo mejor, una mezcla de sabores de siempre. Ingredientes para cuatro personas: dos cuadraditos de pan por cada una. 50 cl. de nata. 50 cl. de leche entera. 3 cucharadas de azúcar avainillado. 80 gr. de azúcar. ademas: yogur natural. canela molida. azúcar para

recetas postres chocolate dulces ...

Bocaditos de torrija con chocolate

En plena Semana Santa sigo con mi obsesión personal de estas fechas. Las torrijas. Después de ver por la red otras formas diferentes de hacer este tradicional dulce me apeteció echarle algo de imaginación y hacer unas torrijas en una versión reducida para no tener que comerte una torrija entera, pensando en aquellos que no suelen comerse más que un par de mordiscos (no es mi caso, jeje). Y quise h ...

recetas postres masas batidas cake ...

Cake de Granadas, Yogur y Chocolate Blanco

Hoy os traigo un bonito cake de granadas que he elaborado para el Reto "Color y Sabor de Temporada" que organiza Pilar en su blog Postres originales, el reto consiste en elaborar una receta con una fruta o verdura que se elige cada mes y todos los participantes la publican en sus blogs el día 22 de cada mes a la misma hora, yo es el primer mes que participo pero me gustó mucho la idea y ...

recetas postres

Yogur con chocolate blanco, fresas y frambuesas

Me encantan los yogures griegos. Es prácticamente el único tipo de yogur a base de leche de vaca que tomo. En un centro de dietética encontré yogures de soja griegos. Están riquísimos, pero para mi bolsillo son todavía un pelín caros. En este caso, he desayunado de un yogur con chocolate blanco y frutitas rojas frescas. Partiendo que el yogur griego es mi favorito, que de todos los chocolates el q ...

recetas postres chocolate tartas

Tarta de Yogur, Cerezas y Chocolate Blanco

Ya llevaba días con ganas de hacer una tarta y el cerezo que hay en el huerto de mis padres ha empezado a dar sus frutos, así que había que celebrarlo con una tarta! La he hecho pequeñita, en un aro de 12 cm de diámetro, que resulta ideal para 4 o 5 personas, porque con eso de que están todos con la dieta no quiero que sobre tarta, si la hago más grande al final acabo comiéndome yo todo lo que s ...

recetas postres chocolate dulces y postres ...

Tarta sin horno con chocolate blanco y yogur

Después del éxito de la tarta de donuts, traigo otra tarta sin horno riquísima, pero con chocolate blanco y yogur.Te puede servir para cualquier tipo de celebración, cumpleaños o, incluso, para San Valentín, seguro que vas a enamorar a tu pareja con esta tarta. ¡El chocolate blanco nunca falla! Las tartas sin horno son muy agradecidas, pones unos cuantos ingredientes "suculentos" con cua ...

postres. recetas postres

TORRIJA CARAMELIZADA.

TORRIJA DE PAN CARAMELIZADA. No creas que es difícil, aunque es un postre para una gran ocasión, es de lo mas fácil del mundo, y cuando lo pruebas...ummmmmm...de lo mejor, una mezcla de sabores de siempre. Ingredientes para cuatro personas: dos cuadraditos de pan por cada una. 50 cl. de nata. 50 cl. de leche entera. 3 cucharadas de azúcar avainillado. 80 gr. de azúcar. ademas: yogur natural. canel ...

recetas postres de cuchara de toda la vida ...

Yogur de chocolate blanco

Hacer yogur en casa es rápido y facilísimo y lo mejor es que obtienes un producto casero elaborado a partir de muy pocos ingredientes y con infinidad de posibilidades. Además no es necesario que tengas ningún aparato para elaborarlo y te explico cómo. Se me ocurrió hacer yogur de chocolate blanco porque vi el otro día que tenía dos tabletas en la despensa y no paré de darle vueltas hasta que decid ...