Perritos calientes de maíz o corn dogs caseros
Dificultad: fácil Raciones: 4-6 personas Tiempo: 10 minutos
Ingredientes:
Salchichas tipo Frankfurt o Viena
75 gr de harina de trigo
75 gr de harina de maíz
1 huevo mediano
125-150 ml de leche aproximadamente
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal) o polvos de hornear
Aceite para freír
Un poco de harina
Elaboración:
Como estos perritos calientes de maíz son para una fiesta infantil voy a partir las salchichas a la mitad; me parece que son mucho más cómodas de comer pero se pueden dejar enteras.
Pasamos las salchichas por un poco de harina y le quitamos el exceso de esta.
Ahora pinchamos cada salchichas con una broqueta o con palitos de repostería que aguanten el calor; tenemos que clavarlos por la parte del corte y que lleguen hasta la mitad.
Vamos ahora con la masa para freírlos; en un bol amplio batimos el huevo con la leche y le añadimos la sal, el azúcar y la levadura.
Por otro lado mezclamos las 2 harinas y se las añadimos al resto de ingredientes.
Batimos todo bien para que este homogénea y no tenga grumos, tenemos que conseguir una masa espesa con la que cubrir las salchichas; si fuera necesario añadirle un poco más de leche.
Para más comodidad pasamos esta masa a un vaso estrecho y alto.
Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén o cazuela, también se puede hacer en la freidora.
Pasamos una a una las brochetas de salchicha por la masa, la introducimos dentro del vaso hasta que las cubra por completo, las sacamos de la masa y dejamos que caiga el exceso y inmediatamente la ponemos en el aceite caliente.
El aceite tiene que estar a fuego medio alto para que le de tiempo a la masa a hacerse por dentro.
Sujetamos la broqueta con la mano con mucho cuidado de no quemarnos y no la soltaremos hasta que la masa suba; así no se pegará en el fondo; dejamos que se dore por todos los lado y sacamos a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.
Ir haciendo de poco en poco de tal forma que podáis controlarlos, que no se quemen y para que se frían correctamente.
Servimos los perritos calientes de maíz o corn dogs caseros inmediatamente y podemos acompañar con tomate, ketchup, mostada,..
Como siempre espero que os haya gustado este perritos calientes de maíz o corn dogs caseros.
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