Con esta receta fácil de corn dogs puedes presentar salchichas de una forma original. El plato es un clásico americano que hoy se sirve por todo el mundo en foodtracks o en restaurantes de cocina rápida.
INGREDIENTES para 12 piezas
6 salchichas grandes cortadas por la mitad
Palitos para pinchar las salchichas
4 cucharadas de harina de repostería
4 cucharadas de harina de maíz amarillo
1 cucharada de azúcar
½ cucharada de levadura Royal
1 taza de leche (aproximadamente)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
ELABORACIÓN
Cortamos las salchichas por la mitad y les clavamos el palito.
Ponemos el aceite a calentar en un cazo estrecho, para que tenga profundidad. Mezclamos las dos harinas con el azúcar, la levadura, la sal y la pimienta.
Vamos añadiendo la leche poco a poco y comprobando si hace falta más hasta que quede la textura de una bechamel espesa. Lo batimos todo muy bien hasta que no queden grumos.
Pasamos la mezcla a un vaso alto, así será más fácil cubrir las salchichas. Las vamos cubriendo una a una con la mezcla y freímos alrededor de 2-3 minutos cada una, hasta que empiecen a dorarse.
Dejamos que reposen sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Servimos calientes o templadas, acompañado con salsas ketchup, mostaza y mayonesa.
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