Corn dogs
El corn dogs es un hot dog americano rebozado y frito. Es una salchicha rebozada y pinchada en un palo de brocheta o banderilla.Es bastante habitual ver los hot dogs en ferias, ya que esta receta llama mucho la atención, sobre todo a, los niños.
Los corn dogs son una receta típica estadounidense que normalmente se realiza con salchichas Frankfurt.
A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder directamente pinchando encima de cada título que te interese:
Cómo se hace el rebozado para los corn dogs
Cómo preparar las salchichas para hacer un corn dog
Hot corn dogs receta
Mozzarella corn dogs.
Acompañamiento de los corn dogs
Cómo se hace el rebozado para los corn dogs
Los principales aspectos a la hora de realizar el rebozado son los siguientes:1.- El rebozado de los Hot dog se realiza con harina de maíz principalmente.
La harina del rebozado del este perrito caliente es una mezcla entre harina de trigo y harina de maíz.
El rebozado para los corn dogs se asemeja mucho a una tempura de harina.
Además de contener harina también tiene levadura, lo que hace que la masa que envuelve la salchicha crezca al freírlo y resulte muy esponjosa a la hora de comerlo.
2.- La harina que suelen utilizar en Estados Unidos suele ser "harina amarilla" o "harina de maíz precocida amarilla" por eso tienen ese color tan llamativo.
Si no te resulta fácil encontrarla o no la tienes...¡no importa!... puedes realizar la receta perfectamente con harina de la que tengas en casa como hoy te muestro.
Además, si quieres dar algo de color puedes añadir pimentón a la mezcla.
3.- Es muy importante que a la hora de realizar el rebozado que no queden grumos en la masa así que bate muy bien la mezcla.
4.- Por último, igual de importante es el punto de la masa ya que no puede quedar ni muy espesa ni muy líquida.
Si la masa está demasiado espesa, tienes que añadir más leche a a mezcla, y si por el contrario, está demasiado fluida, tienes que añadir más harina.
La consistencia de la masa tiene que ser tirando a espesa que cuando se va está con la varilla se pegue a la misma quiero que caigas enseguida es decir una masa con cuerpo
Cómo preparar las salchichas para hacer un corn dog
Utiliza salchichas más gruesas que las habituales, ya que vienen perfectas para que el bocado sea más contundente.Puedes utilizar las salchichas que más te gusten, pero en mi caso utilizo las Frankfurt ya que son las más habituales para hacer esta receta.
Tienes que partir cada una de las salchichas por la mitad para poder manejarlas con mayor facilidad a la hora de freír las e introducirlas dentro de la brocheta.
Introduce cada palito de la brocheta por un extremo de la salchicha y saca por el otro extremo con mucho cuidado intentando que el palito atraviese por completo la salchicha.
Hot dogs receta
Ingredientes que se necesitan para realizar la receta de corn dog
4 salchichas gordas de buena calidad, que a su vez las corté a la mitad, así que me salieron 8 corn dogs
75gr de harina de maíz , de color amarillo
75gr de harina de trigo
30gr de azúcar
media cucharada de sal, de miel y de aceite de oliva
1 huevo M
250ml de leche
Paso a paso para hacer un corn dog
Bate el huevo junto con el azúcar hasta que quede espumoso y aumente su tamaño original.
Añade el resto de ingredientes líquidos como son la leche, la miel y el aceite.
Una vez batido todo bien, agrega el resto: las harinas y la sal e integramos bien. Mete dentro de un vaso con profundidad y no demasiado ancho.
Pincha cada mitad de salchicha con una broqueta de madera e introduce dentro de la masa anterior, por todas las caras de la salchicha bien impregnadas, y fríe en aceite templada, con cuidado de ir dando vueltas para que se haga en todos los lados.
Mozzarella corn dogs.
Puedes atreverte a añadir queso mozzarella al corn dog.Compra el queso en forma de taco y así te resultará más cómodos a la hora de partirlo y que quede el mismo grosor que la salchicha.
Puedes utilizar el queso que más te guste o de que tengas por casa no tiene porqué ser muzzarella aunque es cierto que la mozzarella al calentarlo se funde ir a un aspecto más apetecible.
Haz tu corn dogs de salchicha y queso, o sólo de queso: Introduce primero la brocheta por dentro del queso, y después, pasa la salchicha para que te quede un "corn dog mixto de salchicha y queso".
Acompañamiento de los corn dogs
Se suelen acompañar con ketchup, mayonesa o mostaza.No hace falta que hagas una salsa específica para los hot dogs.
Te dejo ya por hoy, dándote las gracias por seguir aquí, y te recuerdo, que ya estoy activa en instagram donde me encuentras como @decorecetas y donde me ves día a día.
¡Un abrazo!
En esta receta he utilizado
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Palitos de madera de brocheta:
Harina de maíz precocida amarilla:
harina de maíz:
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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