¡Buenas! Ya estamos a escasas horas de que acabe el año, toca hacer balance de todo lo que hemos hecho a lo largo de estos doce meses, balance de lo bueno y lo malo, proyectos nuevos, gente nueva....pero antes de eso, vamos con la última receta del año, ¿qué os parece? jejeje,
En fin, vamos a elaborar un postre muy conocido por tod@s pero con un par de variantes que lo va a transformar en un postre muy original, porque hoy os traigo una TARTA DE QUESO DE LA SERENA Y TURRÓN DE CHOCOLATE, receta que voy a hacer en directo en el último programa de la temporada de EXTRA TARDE, de CANAL EXTREMADURA. En esta receta le damos la vuelta al típico cheesecake añadiendo un extra de sabor gracias al QUESO DE LA SERENA D.O.P. ( + info) y al turrón de chocolate. Así que, sin más dilación...
¡COMENZAMOS!
INGREDIENTES:
- 14-16 GALLETAS DIGESTIVE + 100 GRS. DE MANTEQUILLA (para la base).
- 600 GRS. DE QUESO CREMA.
- 400 GRS. DE NATA (crema de leche) PARA MONTAR.
- 75 GRS. DE QUESO DE LA SERENA D.O.P,
- 50 GRS. DE AZÚCAR GLAS.
- 1OO GRS. DE LECHE.
- 10 LÁMINAS DE GELATINA NEUTRA.
- 1 TABLETA DE TURRÓN DE CHOCOLATE.
ELABORACIÓN:
- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.
- Cubrimos el fondo del molde con esta pasta y reservamos en la nevera.
- Hidratamos la gelatina en agua fría.
- Derretimos el turrón de chocolate.
- Montamos la nata (crema de leche).
- En un recipiente ponemos 300 grs. de queso crema + el queso de la serena + el azúcar glas y mezclamos bien, hasta que quede totalmente integrado.
- Agregamos la mitad de la nata montada (crema de leche), mezclamos con movimientos envolventes y reservamos.
- En otro recipiente ponemos 300 grs. de queso crema + el turrón derretido y mezclamos hasta integrar.
- Agregamos la otra mitad de la nata montada (crema de leche) y mezclamos con movimientos envolventes y reservamos.
- Escurrimos bien la gelatina y la diluímos en la leche bien caliente.
- Ponemos la mitad de la gelatina en la crema de queso y mezclamos bien.
- Cubrimos el fondo del molde con esta crema (1ª capa).
- Ponemos la otra mitad de la gelatina en la crema de turrón y mezclamos bien.
- Cubrimos la capa de queso con esta capa de chocolate (2ª capa).
- Llevamos a la nevera y dejamos que descanse al menos 4 horas (si la elaboráis de un día para otro queda mejor).
- ¡Y LISTO!.
Bueno, pues hasta aquí la
Y ya me despido, pero esta vez, os quiero desear una feliz salida de año y una mejor entrada en el año nuevo. Disfrutad mucho de vuestros seres queridos y cuidadín con el binomio copas-coche, que os quiero de vuelta a tod@s ¿eh?
MUCHOS BESOS A TOD@S Y ¡FELIZ AÑO NUEVO!
Fuente: este post proviene de Blog de PostresDeRosy, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: