Que poquito queda para Navidad, no se vosotras pero yo ya tengo casi todo lo gordo comprado para la comida de ese día, vienen a comer a mi casa 14 personas y solemos pasar un día muy bonito con partida de Bingo incluida: a las abuelas les encanta...
Para a la cita "NaviDad Blogger" de "Mucho Más Que Dos", he hecho esta tarta de queso y turrón con una gelatina de moscatel para rematarla, que ha quedado buenísima. El turrón combina muy bien con el vino dulce y le da un toque original, he de confesar que no dejé enfriar suficientemente la crema y se me ha mezclado un poco (lo que tiene el ir acelerada), pero en conjunto ha quedado muy rica.
INGREDIENTES
Para la base
200 gr de galletas Digestive u otras que os gusten
50 gr de mantequilla
Para la crema de queso y turrón
200 gr de turrón de Jijona
200 gr de queso tipo Philadelphia
200 gr de nata (crema de leche) para montar
Un sobre de gelatina neutra o 5 hojas de gelatina
Un vaso de agua
Para la gelatina de moscatel
250 ml de agua
250 ml de moscatel
2 cucharadas de azúcar moreno
Un sobre de gelatina neutra
Trocitos de turrón
PREPARACIÓN
Triturar las galletas con la mantequilla y extender la masa resultante con los dedos en el fondo de un molde desmontable.
Meterlo al congelador mientras preparamos la crema.
Mezclar en un bol el turrón desmenuzado el queso y la nata (crema de leche).
Remojar las hojas de gelatina en agua fría.
Calentar en un cazo un vaso de agua y añadir la gelatina, removiendo hasta que se disuelva completamente.
Añadir con cuidado a la crema, removiendo hasta mezclar bien.
Sacar el molde del congelador y verter con cuidado la crema sobre la base.
Enfriar en el frigorífico unas 3 horas hasta que esté cuajado.
Poner en un cazo el agua, el moscatel y el azúcar, mezclar hasta que empiece a hervir .
Añadir la gelatina previamente remojada en agua fría y remover.
Colocar sobre la crema cuajada trozos de turrón, yo he cortado uno grande en forma de estrella, y echar por encima la gelatina.
Dejar enfriar hasta de esté totalmente cuajada.
Espero que esta tarta que os da mi ayudante, os endulce un poco más las fiestas, al menos ese es mi deseo.
Besitos
Si quereis más inspiración navideña pasaros por "Mucho Más Que Dos".
Fuente: este post proviene de El Nido de Mamá Gallina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: