Hoy vamos con unos entrantes que suelo poner en las cenas de Navidad, son sencillos y fáciles de rellenar, solo hay que tener hecho el relleno en una manga pastelera en la nevera y un poco antes de la cena los rellenamos. Quedan muy bonitos y vistosos.
Ingrediente:
- 100g de salmón ahumado
- 100 ml de nata (crema de leche) para montar
- 200 g de queso crema (Philadelphia o similar)
- una pizca de pimienta molida
- una pizca de sal
- vol-au-vants
- Huevas de lumpo (falso caviar)
Hacemos la mousse:
Montamos la nata (crema de leche) con la sal y la pimienta molida hasta que esté compacta.
Ponemos en el vaso de la batidora el queso y el salmón ahumado, lo batimos bien.
Mezclamos la crema de queso con la nata montada (crema de leche) con movimientos envolventes. La ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Rellenamos los vol-au-vants y les ponemos las huevas de lumpo encima, o los adornamos con un poquito de salmón ahumado.
Están muy ricos, y también podemos rellenar tartaletas.
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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