Hoy te enseño a preparar 5 volovanes o vol-au-vent rellenos muy fáciles de preparar ideales para esta Navidad, además la mayoría están hechos con ingredientes sencillos y económicos al mismo tiempo, prepáralos y verás como vuelan del plato!!
INGREDIENTES: para 20 - 25 volovanes
De angulas sucedáneas al ajillo:-2 dientes de ajo -1 cayena -100 grs de angulas sucedáneas -perejil fresco De salmón ahumado y aguacate:-1/4 de aguacate picado en dados -80 grs de salmón ahumado en dados -1 chta de salsa cocktail -unas gotas de tabasco -huevas de pescado negras De jamón y queso crema:-100 grs de jamón picado en dados -2 chta de queso crema -4 lonchas pequeñas de jamón De surimi, langostino y mango: -4 langostinos cocidos -2 palitos de cangrejo -60 grs de mango picado en dados
De paté de mejillones en escabeche:-1 lata de mejillones en escabeche escurridos (4 para decorar) -4 palitos de cangrejo -1 ch. de queso crema -1/2 chta de pimentón dulce -unas gotas de tabasco -perejil fresco
ELABORACIÓN:
1º Para el de angulas sucedáneas al ajillo: Dora lentamente la cayena y los ajos laminados en una sartén con aceite de oliva, retira los ajos dorados y la cayena, pon las angulas sucedáneas en la sartén y sofríe unos 2 o 3 minutos, rellena los volovanes con las angulas sucedáneas y decora con los chips de ajo dorados y un poco de perejil fresco recién picado.
2º Para el de salmón ahumado y aguacate: Pon en un recipiente amplio el salmón ahumado en dados, el aguacate de la misma manera, una cucharadita de salsa cocktail y unas gotas de tabasco de manera opcional, remueve hasta integrar, rellena los volovanes y decora con unas huevas de pescado negras.
3º Para el de jamón y queso crema: Pon en un recipiente amplio el jamón picado en dados y el queso crema y remueve hasta integrar, coloca una loncha pequeña de jamón alrededor del volovan y coloca el relleno en el hueco restante.
4º Para el de surimi, langostino y mango: Pon en un recipiente amplio el surimi picado, los langostinos picados y el mango cortado en dados, añade la salsa cocktail y remueve hasta integrar, rellena el volovan decorando con media cola de langostino.
5º Para el de paté de mejillones: Añade a un vaso batidor los mejillones escurridos, palitos de cangrejo, crema de queso, pimentón, unas gotas de tabasco y perejil fresco, tritura hasta formar un paté cremoso, colócalo en una manga pastelera con una boquilla rizada, rellena el volovan con el paté y decora con un mejillón.
Y si te han gustado estos volovanes fáciles para Navidad, seguro que estos canapés variados para Navidad también te van a interesar, para más recetas visita mi canal de Youtube.
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