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Si te ponen mala cara cuando sacas sobras, es porque no lo estás haciendo bien. Las sobras que se generan en la cocina pueden ser un recurso estupendo, además de bien rico. Hoy te cuento 10 consejos para que utilices las sobras de la forma más efectiva. ¡Comeréis mejor y tirarás menos comida!
En la inmensa mayoría de los casos comprando mejor, planificando bien, y teniendo cuidado esto no tiene por qué pasar.
Es algo que siempre me ha dolido, mucho. Sobretodo porque ahora que veo de cerca a gente que aprecio pasándolo mal por culpa de la falta de trabajo, se me hace un nudo en el estómago solo de pensar que en mi casa se tira comida.
Ya te he dejado antes varias recetas de sobras. Pero hoy quiero contarte algunas ideas más para que no te limites a aprovechar solo el pan duro, o la repostería.
Hay que utilizar las sobras si, pero hay que hacerlo bien.
Me da una pena terrible que la comida acabe en la basura.10 consejos para aprovechar las sobras de comida
#1. La buena mezcla
Si tienes en la despensa alimentos básicos como arroz, hierbas aromáticas, aceites y vinagres, tendrás unos estupendos compañeros con los que combinar tus sobras. Sobretodo porque son alimentos con una vida bastante larga.
#2. El tamaño no importa
Casi nunca, que me lo digan a mi que soy un tapón.
Por pequeño que sea el trozo o ración que ha quedado, no lo tires. con los restos de fruta, verduras o carne, se pueden hacer el aderezo perfecto para una ensalada o rellenar unas croquetas.
Esto lo hago mucho con las croquetas de cocido.
#3. El pan nuestro de cada día
Y tanto que si. Muchas veces el pan se nos queda duro y es una verdadera pena tirarlo.
Puedes hacer picatostes para ensaladas, hacer un jugoso pastel de pan duro, o incluso meterlas en el horno hasta que crujan y mojarlas en leche o chocolate.
#4. Como lo ratones
No dejamos ni un trozo de queso.
Puedes rallar el trozo que se haya quedado seco. Después lo guardas en un recipiente que sea hermético dentro del frigo. Y lo vas usando cada vez que lo necesites. En la pasta, los purés, tortilla, bechamel, pizza...
#5. El pescado también
Si está frito, hecho al vapor o al a parrilla y ha sobrado, te puede servir al día siguiente para hacer un pastel de pescado o incluso para añadirlo a una ensalada de pasta o unos canelones.
#6. Sándwiches de concurso
Te lo mostraba en aquel recopilatorio de sandwiches, con las sobras te puedes montar uno de película.
Por ejemplo, usando restos de pollo o ternera, al que añadas un puré de patatas, unos arándanos rojos, un poco de queso... ¿Qué más le pondrías tú?
Las patatas del día anterior (cocidas, fritas, asadas) se pueden añadir a masa de pan, tortillas, ensaladas, sopas... Eso si, tienes que aplastarla bien, para usarlas en puré.
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#7. Un desayuno de domingo
Si aprovechas el arroz hervido que sobró el día anterior y te montas un arroz con leche, será un desayuno de Dioses.
Pero también lo puedes saltear en la sartén y añadirle un poco de plátano, yogur y azúcar moreno.
#8. Repostería tirante
Si las magdalenas se han quedado abandonadas en la despensa, o algunos croisants... además de poder hacer un pastel con ellas, también puedes hacer un postre fácil.
Tritura un poco de fruta, añade las migas de lo que sea y un poco de nata montada (crema de leche). Ahora mételo en vasos y los guardas en la nevera hasta que los vayas a consumir. Es un postre de escándalo a base de sobras.
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#9. Ninguna sobra fuera de la nevera
Es fundamental para que nada se estropee y lo podamos comer con tranquilidad.
No dejes la comida que sobre en el banco de la cocina o dentro del horno (esto lo hacen mucho las abuelas, pero no es nada recomendable).
Mejor conforme se retira la mesa, busca unas fiambreras que cierren bien, y a la nevera directo).
#10. Recalentar, si, pero solo 1 vez
Nada de calentar una y otra vez sobras. ¡Si nos ve Chicote! Sólo una vez y a consumir. De ahí ya no puede pasar.
¡Grábatelo porque esto es muy importante!
Y hasta aquí.
Creo que os he resumido bien las sobras que aprovecho y la forma de la que lo hago.
Pero, por supuesto aquí estoy dispuesta a que me contéis cómo lo hacéis vosotros y sigamos sumando ideas.
Cuenta cuenta... ¿Aprovechas las sobras? ¿Cómo lo haces?
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