Hacía unos días que rodaban las sobras de la guarnición de unos contramuslos de pollo que nos comimos y hoy he optado por preparar un tortillón de sobras para la cena.
Receta de contramuslos al horno:
https://jorbasmar.blogspot.com/2023/04/pollo-al-horno-con-patatas-tomate.html
Ingredientes (4-6 personas):
Sobras de guarnición del pollo
8 huevos
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
Preparación (30 minutos):
Troceamos las sobras de la guarnición del pollo, picamos el perejil, batimos los huevos, sazonamos y mezclamos todo.
En una sartén amplia calentamos un generoso chorro de aceite.
Cuando el aceite este caliente volcamos toda la mezcla y realizamos la tortilla dándole las vueltas que consideremos necesarias.
Acompañamos la tortilla con rebanadas de pan untadas con tomate.