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Últimamente nos ha dado por comer pollo, en esta ocasión para consumir unos tomates que comenzaban a ponerse pochos.
Receta de tomate frito casero:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/08/salsa-de-tomate.html
Ingredientes (2 personas):
2 contramuslos de pollo
2 arbolitos de coliflor cocidos
200 g de tomate frito casero
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Preparación (30 minutos):
Calentamos un generoso chorro de aceite en una cazuela de barro (sirve una sartén).
Salpimentamos ambos contramuslos y los doramos en dicho aceite.
Cuando el pollo este dorado, añadimos el tomate y los arbolitos de coliflor cocida y dejamos cocinarse a fuego lento, tapado, unos 20 minutos.
Rectificamos el punto de sal y pimienta y servimos caliente.
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