Camarones al chiplote con naranja
Ingredientes:
1,5 libra de camarones frescos, grandes, crudos, pelados y sin venas.
¼ taza de mermelada de naranja.
¼ taza de cilantro picado.
3 tazas de arroz cocido caliente.
Preparación:
En una sartén grande, a fuego medio-alto, ponemos los camarones y los cocinamos durante 4 minutos. Luego agregamos la mermelada y los chiles. Hay que cocinar y revolver por 3 minutos o hasta que los camarones estén tiernos. Los retiramos del fuego y le incorporamos el cilantro. Los camarones se sirven sobre el arroz.
Rinde aproximadamente 6 porciones y no lleva más que 10 minutos de preparación y otros 10 para la cocción. Rápido, fácil y con mucho sabor. Puedes añadir condimentos extra para darle mayor variedad al sabor de los camarones.
Ceviche de camarón con mango
Una entrada sabrosa, saludable y fácil de preparar. Para cuatro porciones, necesitaremos los siguientes ingredientes:
400 gramos de camarón limpio y desvenado.
2 mangos cortados en tiras.
3 limones.
Aceite de oliva.
Sal.
Medio pepino cortado en cubos pequeños
Media cebolla en cubos.
1 chile serrano cortado en rodajas pequeñas.
Preparación:
Cortamos los camarones en cubos y los marinamos en el jugo de 3 limones. En un recipiente hondo agregamos el pepino, la cebolla y el chile, les ponemos un poco de aceite de oliva mezclamos bien. Luego agregamos los camarones y el jugo de limón, volvemos a mezclar. Agregamos el mango, revolvemos y dejamos reposar por 10 minutos. El siguiente paso es servir en copas, o en algún recipiente hondo. Puedes decorar con una rodaja de mango y espolvorear cilantro para un toque diferente
Se trata de recetas fáciles, deliciosas y rápidas, ideales para disfrutar el sabor de la comida de mar sin demasiadas complicaciones en su preparación.
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