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Recetas exquisitas de huevos rellenos

Los huevos rellenos son uno de los platos estrella del verano y es que son muy sencillos de preparar, cualquiera puede hacerlo, son muy rápidos y, por supuesto, ¡están deliciosos en todas sus variedades!

Los huevos rellenos con atún como os mostramos en el vídeo, sin duda la versión más clásica, pero también de pescado, carne, verdura, setas… casi casi de cualquier cosa que se os ocurra como demuestran algunos amigos de facilisimo. Me ha costado decidirme pero no he podido resistirme a compartiros las recetas de Marga2387 y Lacocinadeoliva por su originalidad. ¡A ver qué os parecen a vosotros!

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Por supuesto, como siempre, os animo a que nos apuntéis vuestra propia receta, en este caso, de los huevos rellenos. ¡Seguro que no puedo resistirme a probarlas un día!
 

Ingredientes para None comensales

Huevos cocidos,2 latas de atún,mayonesa,aceitunas negras


 

Ingredientes para 2 comensales

4 huevos ecológicos,4 zanahorias,5 chmpiñones,1 cebolla blanca,sal marina,pimienta negra,orégano,salsa fina de mayonesa
Huevos rellenos de zanahoria, champiñones y cebolla


Hervimos en un cazo los 4 huevos con una pizca de sal durante 7 minutos aprox. En otro cazo ponemos agua a hervir. Mientras se calienta el agua, pelamos y cortamos las zanahorias, los champiñones y la cebolla blanca, cuando el agua rompa a hervir lo añadimos todo al cazo; lo hervimos unos 10 minutos. Pasado ese tiempo escurrimos las verduras y las dejamos enfriar un poco. Pasamos los huevos por agua fría y los pelamos, los partimos por la mitad y las yemas las quitamos con cuidado y las ponemos en un bol.Cuando las verduras esten frías las añadimos en el bol de las yemas, con un tenedor lo chafamos (no debe quedar puré, tan solo debe quedar la zanahoria y las yemas chafadas y mezcladas bien con los trozos de champiñones y cebolla), le añadimos a la mezcla sal, pimienta negra, orégano y un par de cucharadas de mayonesa fina, lo mezclamos bien y rellenamos las mitades de los huevos.

Huevos rellenos de zanahoria, champiñones y cebolla

Huevos rellenos de zanahoria, champiñones y cebolla

 

Ingredientes para None comensales

1 lata de sardinas en aceite de oliva,3 huevos cocidos,mayonesa,pimientos rojos,1 cogollo de lechuga
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1.- Cocer los huevos y dejar enfriar.

2.- Machacar las sardinas.

3.- Quitar la cáscara y abrir los huevos por la mitad.

4.- Mezclar las yemas con las sardinas y reservar 1 para decorar.

5.- Añadir dos cucharadas de mayonesa y remover todo hasta formar el relleno.

6.- Ir rellenando las mitades de los huevos y colocando sobre una hoja de lechuga.

7.- Así lo hacemos con todas las mitades y luego decoramos con un poco de mayonesa y la yema de huevo raspada.

8.- Por último colocamos un trocito de pimiento rojo y el cogollo cortado en el centro de los huevos.

9.- Servir frío.

10.- Listo para comer.

Imagen: facilisimo.com/lacocinadeoliva
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