317° receta: ARROZ DE MARISCO, CON GAMBITA ROJA

Hoy os comparto una receta de arroz de marisco,   un plato delicioso y sencillo realizado con caldo de pescado, calamares y gambitas rojas.
 INGREDIENTES:
Para el arroz:
400g de arroz redondo LA FALLERA
300g de calamares.
200g de gambitas roja
500g de mejillones
3 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
perejil
azafrán CARMENCITA
sal
 aceite
1l de agua (este arroz absorve mucha mas agua que el normal)

ELABORACIÓN:
El truco como siempre esta en sofreir en la misma paella todos los ingredientes para dejar en esta el sabor.
empezamos por cocer los mejillones bien limpios en una olla) Reservamos el caldo

A continuación sofreiremos los calamares , previamente limpios y cortados en trozos no muy pequeños.
 Dejamos que se evapore el agua que suelte y añadimos las gambas. Sofreimos un par de minutos.

Pica los dientes de ajo y fríelos brevemente sin que se doren en exceso.
Añade unas hebras de azafrán, la salsa de tomate y el arroz y mezcla bien.

Añadimos los mejillones ya cocidos y las rodajas de pimiento que habiamos reservado.
Vierte el caldo  y deja cocer durante 20 minutos a contar desde que empieza a hervir.

En los ultimos minutos añadiremos el perejill picado.
Dejamos reposar 5 min. antes de servir.

Os dejo la imagen del tipo de arroz que he usado pues para esta ocasion me parecia especial!!!
Y tambien podeis ver el azafran, uso ese 1º porque me encanta y 2º porque es de aqui de Novelda la empresa y como yo digo siempre somos vecinos totales pues yo vivo justo al lado.

BON PROFIT!!!
Si te gusta esto, por favor compártelo con tus amigos, y/o recomiéndalo en Google, facebook twitter o a tu vecin@

Fuente: este post proviene de Mayte en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces

Con esta receta participo en el Desafió en la cocina del mes de octubre. INGREDIENTES: Para el caldo: 1500 ml de agua. 1 filete de merluza. las cabezas de las gambas. una cebolla. una zanahoria.Para el arroz: 350 gr de arroz. 1 bolsa de preparado para paella de marisco en mi caso del mercadona. 250 gr de mejillones. 150 gr de gambón, una pastilla de avecren de pescado. sal azafran. media cebolla. ...

general

Hoy os traigo una receta, que realice para aprovechar el caldo de cocer unos mejillones, aunque la idea original era en lugar de arroz, utilizar unas conchas de pasta, pero la mujer prefirió arroz, pues arroz hicimos. Ingredientes (2 personas): 10 mejillones 6 gambas grandecitas 2 cigalas 2 puñaditos de arroz 1 puñadito de menestra congelada 4 cucharadas soperas de sofrito precocinado 6 aros de ca ...

Arroz Primer plato

Empezamos esta nueva temporada de Desafio en la Cocina con una receta muy nuestras: ARROZ. En esta ocasión lo he preparado con marisco aunque en casa nos vale con cualquier ingrediente. EL secreto de un buen arroz es un buen sofrito y un buen caldo, ya sea de carne, de verduras o de pescado. Ingredientes: - Un buen fumé de pescado (con marisco y pescado de roca en este caso) - Unas cigalas - Unas ...

Dificultad media Primeros platos

Arroz con marisco Receta de Javier Romero Tiempo 45 min. | Comensales : 4 Arroz con marisco ,historia: ¡Hola amig@s! Hoy tenemos una receta que gustó muchísimo en mi casa, un arroz de marisco. No es ningún secreto que un buen arroz es una de las cosas que más feliz me hacen en este mundo y con el plato de hoy he sido inmensamente feliz. Hoy en día se hacen arroces con casi todo y por todos es sabi ...

receta

Paella De Marisco Receta Casera Auténtica Hoy os traigo la receta auténtica de la paella de marisco en España. Es espectacular y tienes que hacerla en casa. DIFICULTAD TIEMPO MEDIO Preparación: 20 minutos Cocinado: 30 minutos INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 800 g Arroz redondo 2 litros de fumet de pescado y marisco 6 Mejillones 12 cigalas o langostinos crudos 250 gr Calamares 100 g de gui ...

COCINA ALICANTINA RECETAS SALADAS ARROZ ...

ARROZ DE MARISCO ESTILO ALICANTINO Hoy os traigo este delicioso arroz de marisco estilo alicantino, con su salmorreta y todo, como debe ser. La salmorreta es un tipo de mojo alicantino que se usa para potenciar el sabor y dar color a los arroces. si quieres la receta pincha en VER RECETA DE SALMORRETA Ni que decir que esta riquisimo y os animo a seguir esta receta paso a paso. Ya sabeis que en A ...

recetas de primeros de cuchara

Para 4 personas Ingredientes:- 400 gr de arroz bomba - ¼ de gambas arroceras - 2 sepias pequeñas - 350 gr de mejillones - 350 gr de almejas - 1 bote de sofrito para paella y arroz El guiso - agua - 1 vasito de vino blanco - colorante - aceite de oliva Elaboración: Lo primero será preparar un buen caldo para el arroz pare ello os voy a dejar una entrada en la os cuento como preparar el me ...

general segundos platos

Los arroces son uno de los platos más populares y tradicionales de la gastronomía tanto dentro de nuestro país como en otras partes del mundo. El ingrediente fundamental es el arroz, este es un cereal, "Oryza Sativa", España es un país productor de arroz y dentro de los arroces que se cultivan vamos a hacer una distinción clara de los que se cultivan y su porque: Para su uso en la co ...

Arroz Arroz - Legumbres arroz con marisco ...

Hay un plato que no suele faltar para el fin de semana, y como no, el arroz, la paella, el arroz caldoso... Pues para eso estoy hoy aquí, para compartir mi receta de arroz que preparo yo los domingos. Para ver más vídeo-recetas, SUSCRÍBETE al canal. ¡¡ES GRATIS!! Antes de empezar con los ingredientes, tengo que decir, en mi casa no son de mucho marisco, así que he cogido la cantidad justa para q ...