Aguacates Rellenos.
El aguacate es una fruta nativa de México, cultivada desde tiempos prehispánicos. Conocido por sus propiedades nutricionales y su sabor suave y cremoso, el aguacate ha sido un ingrediente fundamental en la cocina mexicana. Los aguacates rellenos son una deliciosa manera de disfrutar esta fruta, combinando su textura y sabor con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos. Este platillo es versátil y puede adaptarse a muchos tipos de rellenos, desde mariscos hasta vegetales y carne, ofreciendo una opción fresca y nutritiva para cualquier ocasión.s por Tlazocihualpilli, la única mujer que gobernó a los Xochimilcas.
Nivel de dificultad
Fácil, requiere 20 minutos en su preparación.Lo que necesitas
4 aguacates maduros
200 g de camarones cocidos y pelados (o pollo desmenuzado, atún, o tu proteína preferida)
1/2 cebolla morada, finamente picada
1 jitomate, cortado en cubitos
1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
1/4 taza de cilantro fresco, picado
1 jalapeño, sin semillas y finamente picado (opcional)
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Salsa picante al gusto (opcional)
Preparación
En un tazón grande, mezcla los camarones cocidos (o tu proteína elegida) con la cebolla morada, jitomate, pimiento rojo, cilantro y jalapeño.
Añade el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes para que los sabores se integren.
Si te gusta un toque de picante, añade unas gotas de salsa picante al gusto.
Corta los aguacates por la mitad a lo largo y retira el hueso.
Con una cuchara, saca un poco de la pulpa de cada mitad para crear un espacio mayor para el relleno. Puedes añadir la pulpa extra a la mezcla del relleno para no desperdiciar nada.
Coloca una generosa porción de la mezcla de camarones (o tu relleno elegido) en cada mitad de aguacate.
Presiona suavemente para que el relleno se asiente bien dentro del aguacate.
Coloca los aguacates rellenos en un plato grande o una bandeja.
Decora con unas hojas de cilantro fresco y, si deseas, un poco más de jugo de limón.
Se acompaña con
Los aguacates rellenos son ideales como entrada, plato principal ligero o como parte de un buffet en reuniones y fiestas. Pueden acompañarse con totopos (chips de tortilla) o una ensalada fresca. Para una presentación más elegante, sirve cada mitad de aguacate en un platillo individual decorado con un gajo de limón y un poco de cilantro fresco.
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