Hoy era un buen día para probar la papaya. (No la había probado nunca) Pero en lugar de comerla como postre, vamos a convertirla en primer plato.
La papaya es diurética, tiene muchísima vitamina C (100g. de papaya cubre el cien por cien de la cantidad diaria recomendada), mejora la piel, mucosas y sistema inmunitario. Es antioxidante y mejora el estreñimiento. Necesitáis más motivos para comer papaya? pues aquí lo tenéis; esta receta que impresionantemente rica, facilísima de preparar y fresquita para soportar las calores. Ya?
Ingredientes:
1 papaya
1 ajo
100g. almendra cruda repelada
1 cuch. aceite AOVE
4 cuch. vinagre de manzana
250ml. agua
sal
Preparación:
Poner las almendras a remojar durante 2 horas
Pelar y trocear la papaya, deshechando las semillas
Triturar todos los ingredientes, rectificando de sal, y reservar en la nevera hasta el momento de servir. Un cuchareo fresquito de altura!
Lentrada Ajoblanco de papaya ha aparegut primer a Sopaypilla.
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