Albóndigas (120gr, sin huevo ni pan rallado)
Arroz blanco (100gr)
Sin pan
Postre (Fruta o Yogur)
Pochar las verduras (4 zanahorias y 1 cebolla)
Añadir 1 vaso de vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, añadir 2 vasos de agua.
Retirar y triturar.
Volver la salsa ya triturada a la olla, que sea alta para que las albóndigas queden cubiertas.
Añadir las especias (pimienta negra, cúrcuma), sal y remover.
Añadir las albóndigas (sin freír). Se cocinan a fuego lento 45/60 minutos dentro de la salsa con la tapa puesta.
Cocer el arroz.
Al añadir al arroz la salsa (es como un puré), queda como si fuera un "arroz caldoso".
Las albóndigas no llevan ni pan rallado ni huevo, sólo necesitan ser más amasadas para que ligue la proteína y queden bien redondas.
Fuente: este post proviene de Menús saludables "El Método de la Báscula", donde puedes consultar el contenido original.
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