INGREDIENTES
1 kg de alitas de pollo
500 gr de pimientos del Padrón
500 gr de patatas ya peladas
sal marina fina(al gusto)
1 cucharada grande de pimentón dulce de la Vera
2 ajos
150 ml de AOVE
ELABORACIÓN
Se cortan las alitas en dos y se les corta el alón. Se le quitan las posibles plumillas que tengan, se enjuagan bien bajo el grifo y se ponen a escurrir sobre papel absorbente de cocina.
Se les añade el pimentón, la sal y se deja marinar un rato.
Se reservan.
Se enjuagan los pimientos de Padrón bajo el agua del grifo y se ponen a escurrir sobre papel absorbente de cocina. No se les quita ni rabillo ni mucho menos simiente.
Se reservan.
Se pelan las patatas, se cortan en forma de palillos, se enjuagan bajo el grifo y se escurren en un colador, después se ponen sobre papel absorbente de cocina para que sequen el agua sobrante.
Se pelan los ajos y se cortan en láminas finas.
Se reservan.
Se coloca la cubeta sobre la Cecofry y se programa Menú: Manual, tapa cerrada, 30 200º.
Se vierten 50 ml de aceite y se ponen en la cubeta los ajos, se sofríen un poco y se añaden las alitas. Se salan al gusto. Se cierra la tapadera. Tardarán de 10 a 13 en freírse. Se sacan y se reservan.
Se limpia la cubeta con papel de cocina para quitar los restos del aceite de freír el pollo, se lava bajo el grifo y se seca, echando otros 50 ml de aceite para freír las patatas.
Se introducen los pimientos con el aceite calentito y se da una vuelta con la cuchara de silicona y se cierra la tapa. En 7 estarán listos. Se sacan, se salan al gusto y se reservan.
Se vuelve a limpiar la cubeta de la misma manera y a rellenar de nuevo.
Se introducen en la cubeta las patatas.
Se cierra la tapadera y en 10 ¡listas!.
Se sacan sobre papel de cocina y después se vuelcan en una fuente limpia, salpimentando al gusto.
Un buen plato combinado. Faltó el huevo frito pero ya me pareció demasiado saltar la dieta .
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¡Buen provecho!.
Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
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