Pues entramos en la cuenta atrás para la celebración de la Nochebuena y seguro que con los preparativos, comidas de empresas, quedadas con los amigos, visitas a los belenes con los niños y compras de última hora, el fin de semana se nos ha ido en un abrir y cerrar de ojos. Al menos esto es lo que me ha pasado a mi. Como la entrada del viernes fue más larga que "Lo que el viento se llevó" hoy os traigo una recetita rápida y deliciosa , con la que podéis deleitar a vuestros invitados durante estos días de fiesta.
Ingredientes:
Una cuña de queso Brie.
Un huevo.
Pan rallado.
Almendra cruda en cuadradillos.
Mermelada de fresa, higos, arándanos..etc (según nuestros
Aceite para freír.
Preparación:
Cortar el queso en cuadraditos.
Rebozar en huevo y pan rallado y pasar por las almendras cortadas en cuadraditos, haciendo presión para que las almendras se incrusten bien en el queso. Dejar el queso reposar en el frigorífico para que esté muy frio en el momento de freírlo (para que no se funda con el calor del aceite).
Poner el aceite a calentar y cuando esté en su punto ir friendo porciones de queso , en pequeñas cantidades para que no se enfríe el aceite.
Servir solo ó con la mermelada que más nos agrade.
Buen provecho amigos!!.
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