¿Querés desayunar rico y diferente? no te pierdas esta receta de pancakes esponjosos, fáciles de preparar, ricos y para jugar con sus combinaciones.
Salen 4 pancakes del tamaño de 14 cm de diámetro y 1,5 cm de espesor aproximadamente.
Ingredientes:
- 200 g de harina 0000
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1/2 cdta de sal
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 300 ml de leche
- 1 cdta de vainilla
- 50 g de manteca derretida
Manteca o aceite para el sartén.
Procedimiento:
- Batir a mano el huevo con el azúcar por un minuto. Se puede hacer todo en licuadora también.
- Agregar la manteca, la vainilla y la leche de a poco y batir un minuto más.
- Incorporar a mano, la harina con el polvo de hornear y la sal tamizados mezclando bien para que quede una mezcla sin grumos.
- Dejar reposar 15 minutos la preparación (no es indispensable pero ayuda a que el resultado sea mejor)
- Pincelar el sartén con aceite o manteca y colocar con un cucharón un poco de la mezcla acomodándola en forma circular y con un espesor de 1,5 cm aprox.
- Una vez dorado de un lado, darlo vuelta del otro, esto se hace muy rápido.
- Unas vez realizados todos los pancakes, encimarlos y colocarles por encima frutas en trozos, frutos secos, miel, chocolate derretido o en chips, crema chantilly, etc. Jueguen con sus gustos y con lo que tienen en casa.
Son realmente exquisitos!! y voy a probar luego una versión mas saludable aún, para compartirla con uds.!!
Fuente: este post proviene de Iva a cocinar, donde puedes consultar el contenido original.
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