Estos panes rápidos se ponen duros una vez fríos, deben comerse de inmediato.
Con esta receta participo en el desafio mensual del BRBC donde estamos cocinando Panes y sanguches chilenos.
Receta de la familia de Denise Letelier. Muchas gracias por compartirla.
Churrascas, pan chileno
6 panes
Ingredientes:
500 gramos de harina sin polvos de hornear
2 cucharaditas de sal gruesa o 1 1/2 de sal fina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvos de hornear
3/4 taza de agua tibia
1/2 taza de aceite vegetal o manteca derretida
Preparación:
En un bol mezclar el harina, polvos de hornear, bicarbonato y sal, revolver bien con un tenedor.
En un tazón o jarro mezclar el agua tibia con el aceite.
Verter la mezcla de aceite y agua sobre el harina e incorporar revolviendo con una cuchara de palo.
Formar una masa blanda y amasar por 10 minutos a mano o 5 minutos con amasadora (yo uso la KitchenAid).
Cortar la masa en 6 porciones iguales, formar pancitos y luego usando el uslero extender las churrascas, las mías quedaron de 13-15 cm de diametro y 1/2 cm de espesor.
Cocinar en una sartén caliente a fuego medio-bajo por 5 minutos, voltear y cocinar por el otro lado 5 minutos más.
Servir tibios.
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